拉菲酒庄一直是一个传奇的地方，只是因为这个地方经常出产爱之疯狂的红酒，感动了一代又一代的人。拉菲酒庄虽然知名度很高，但是有四个厉害点你可能不知道。今天，边肖将告诉你拉菲酒庄的四大优势。
世界排名最高
拉菲酒庄(全称：拉菲罗斯柴尔德酒庄，法语：chteaulafiterothschild)是一座占地178公顷的葡萄酒庄园，位于法国梅多克(M doc)，其中包括103公顷的葡萄园。酒庄位于Pauillac市，由原产地命名和控制。
这个村子出产的葡萄酒是世界闻名的波尔多葡萄酒之一。拉菲酒庄是法国葡萄酒官方排名中的五大酒庄之一，与玛歌酒庄、拉图酒庄、慕童酒庄和后博望酒庄分享这一荣誉。
历史最久远
拉菲酒庄的历史可以追溯到公元1234年。在13世纪的法国，修道院遍布村镇，位于Pauillac村北部的Vertheuil修道院就是今天拉菲酒庄的所在地。自14世纪以来，拉菲堡一直是中世纪贵族的财产。“拉海特”在加斯科尼(法国西南部比利牛斯山脉的前身为加斯科尼省)意为“山”，故名“拉菲”。然而拉菲城堡真正的规模是从17世纪塞古尔家族的到来开始的。正是在他们的手中，拉菲发展成为一个伟大的葡萄种植园。
1675年，拉菲城堡被当时世界葡萄酒业第一的公爵J. D. Segur购买。他是建立拉菲葡萄园的第一人。当时，塞古尔在葡萄酒行业叱咤风云。他还拥有顶级的历史名庄，如凯龙的拉图庄园、木桐庄园和卡隆-赛古尔庄园。法国国王路易十四曾说，塞古尔家族可能是法国最富有的家族。
1695年，塞古尔侯爵的儿子亚历山大继承了酒庄，并娶了邻近的拉图尔酒庄的女继承人。婚后，他们育有一子，即后来著名的尼古拉-亚历山大德赛格尔。结果，他们的儿子小亚历山大(Alexander Jr .)成了“五巨头”中控制着两个著名村庄的“维涅王子”(Prince des Vignes)。由此，拉菲和拉图这两大波尔多酒庄，开启了共同书写历史的第一章。
1755年，塞古尔家族第三代掌门人去世后，拉菲的产权进入了一个相当混乱的历史时期，但生产的葡萄酒仍然保持了其高品质。1868年，詹姆斯罗斯柴尔德男爵在一次公开拍卖中以440万法郎的天价竞得拉菲城堡。家族拥有拉菲城堡直到现在，一直保持着拉菲城堡的品质和世界顶级葡萄酒的声誉。
不幸的是，詹姆斯罗斯柴尔德爵士在买下酒庄三个月后去世了。拉菲酒庄由他的三个儿子阿方斯、古斯塔夫和埃德蒙共同继承。当时酒厂的面积是74公顷。1868年之后的十年里，酒庄堆叠：1869年、1870年、1874年、1875年，尤其是1878年。此外，当时的葡萄酒行业进入了蓬勃发展期，拉菲古堡进入罗氏家族以来，一直享受着15年左右的辉煌发展期。
19世纪末20世纪上半叶，根瘤蚜虫、霜霉病、顶级假酒事件、一战和严重的经济危机严重阻碍了全球葡萄酒的发展。1940年6月，法国沦陷，梅多克被德军占领，罗斯柴尔德家族酒庄被查封，成为公共财产。1942年，酒庄被征用为农业学校，陈年老酒被洗劫一空。此外，战争期间，酒庄的发展跌入谷底。唯一值得安慰的是，在此期间，拉菲葡萄酒的品质依然在世人面前脱颖而出，1899年、1900年、1926年、1929年都是极好的年份。
1945年底，罗斯柴尔德家族终于再次成为拉菲的主人，里德诺埃利罗斯柴尔德男爵、盖伊、阿兰、埃利和男爵埃德蒙成为拉菲城堡的新主人。从20世纪上半叶的跌宕起伏中崛起的拉菲酒庄，仍然带着二战留下的无法愈合的伤疤。埃里男爵挑起复兴酒庄的重任，主管酒庄复兴项目。1945年、1947年和1949年的葡萄酒是这个重建时期的优秀作品。1956年2月的一场霜冻再次损坏了拉菲城堡。幸运的是，不久之后就迎来了新的一年。1959年和1961年这两个最好的年份，开启了酒庄在新时代的成长之路。
波尔多危机过后，1974年，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克•罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）男爵主掌。为追求卓越品质，埃力克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。新酒库由加泰罗尼亚建筑师里卡多•波菲（Ricardo Bofill）主持设计建造，是革命性的创新之作，有极高的审美价值，可存放2,200个大橡木桶。另外，男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。在此期间，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。
酿造工艺最细致
收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵以在第一时间保留土地的风味特征。今天的拉菲庄园将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵，需时18到25天。
发酵，尝酒，装入优质葡萄酒发酵槽的酒桶中。分离葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒(第一次压榨出的葡萄汁)，随后将剩余的果渣进行加压，从而压榨出葡萄酒，称为“压榨汁”(第二次压榨的葡萄酒)。进行称为苹果酸乳酸发酵的第二次发酵过程，随后将葡萄酒分批装入酒桶中。
所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。
最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。六月份，由拉菲庄园自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。近十年来，正牌拉菲古堡和副牌拉菲珍宝的年均总产量为45,000箱。
拉菲红酒最值得拥有
拉菲酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放置3个星期，再在新橡木桶中放18-24个月。拉菲正牌每一个年份均在全新橡木桶中陈酿12至18个月，具体时间需看当年的气候与收成。
正牌拉菲(Chateau Lafite Rothschild)又叫大拉菲，副牌拉菲(Carruades de Lafite)又叫小拉菲。拉菲酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。如1982年的大拉菲，酒色深浓，香气浓郁，层次感极其丰富，味道复杂，混合着黑加仑子、铅笔芯、矿物质、烟草和咖啡香，其回味持续一分钟以上，香气久久萦绕不散。
以上就是关于拉菲酒庄的四个世界之最，你觉得也是这样吗？不妨留言发表一下你的见解！