提到世界著名的葡萄酒产区，也许大多数人会想到法国、西班牙、意大利等老牌葡萄酒产区，以及美国、澳大利亚这两个新兴葡萄酒产区。其实在南美，也有一个历史悠久的葡萄种植区和葡萄酒产区，被称为“葡萄种植的天堂”，那就是智利中央山谷。
中央山谷
优越的条件，酿酒师的天堂
智利被誉为“酿酒师的天堂”，中央山谷是智利最重要的葡萄酒产区，也是智利最大的葡萄酒产区之一。智利90%的葡萄酒出口都来自这里，所以占据如此重要的地位，得益于中央山谷优越的地理位置和有利的气候条件。
智利东临安第斯山脉，北临阿塔卡马沙漠，西临大西洋，南接巴塔哥尼亚冰川，与南极洲隔海相望。中央谷地从麦坡谷地延伸到莫来谷地的南端，全长400公里。
智利中部地区地势平坦，由北向南延伸的中央谷地位于安第斯山脉和海岸之间。它属于标准的地中海气候，夏季温暖干燥，冬季凉爽多雨。阳光明媚的白天和绝对凉爽的夜晚温差巨大，使得这里出产的葡萄果实比欧洲的更新鲜、更新鲜。
智利安第斯山脉
复杂的地形，多样的风味口感
由于气候不同，土壤环境多样，中央谷出产的葡萄酒风味也各不相同。麦谷、卡查布、孔加瓜、库里科、莫来五个亚区风味各异。
智利中央山谷葡萄酒产区地图
迈坡谷是智利最古老的葡萄种植区。葡萄种植的历史可以追溯到19世纪。所有著名的葡萄酒厂在这里都有葡萄园。这是一个水平的山谷，从安第斯山脉一直延伸到太平洋，东部海拔1000米，西部海拔500米。自然的坡度使得不同的品种可以在不同的地区种植。位于安第斯山脚下的葡萄园是智利出产最好的赤霞珠的地方。
卡恰布谷's葡萄园是安第斯山脉最好的葡萄种植区之一，它有很好的条件种植红葡萄品种，比如智利最好的卡马纳。虽然这里春天有时会下雨，但没有冻害的危险，夏天温度适中，葡萄成熟缓慢，这使得这里的赤霞珠酿出的葡萄酒单宁圆润，酒体饱满。
空加瓜谷是传统而重要的葡萄酒产区，相当于美国的纳帕。适合种植不同的葡萄品种，当地有很多著名的酒庄。这里的红葡萄最好，也是葡萄酒旅游的胜地，出产极好的黑皮诺。
库里科谷是智利重要的农业中心，由三个地形组成：安第斯山脉、中部平原和沿海山脉。葡萄园集中在中部平原和沿海山区的山坡上。这里的白葡萄酸度不错，尤其是长相思。
莱莫谷是智利最大的种植区，目前有28，456公顷。广阔的山谷起伏，被沿海的群山保护着。湿润的地中海气候带来了冬季的大量降雨，年平均降雨量为730毫米。冬天之后是漫长、干燥、阳光充足的夏天。独特的气候条件孕育了佳丽酿、赤霞珠和马尔贝克。
漫长的历史，悠久的葡萄圣地
智利的中央山谷是一个历史悠久的葡萄种植区。葡萄种植始于1518年。那时的西班
牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以酿造葡萄酒供教会做弥撒用。而后人们发现，中央山谷的地理位置与气候条件得天独厚，有着孕育葡萄酒的绝佳环境，至此便有了种植葡萄酿造葡萄酒的传统。19世纪，欧洲爆发葡萄根瘤蚜菌病，大部分葡萄园深受其害，甚至在波尔多产区红极一时的葡萄品种卡曼尼都因此绝迹。但智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，得天独厚的地理条件造就了智利“与世隔绝”的孤立，根瘤蚜虫未能越过屏障侵袭到这片国土，智利也因此成为世界上唯一没有经历过根瘤蚜虫病的国家。而卡曼尼也成功地在中央山谷保存下来，并发展出智利特有的别样风味。
智利中央山谷，名副其实的“葡萄种植的天堂”。这里的葡萄酒纷繁多样，散发着多重魅力，无论是鲜亮的白葡萄酒还是高贵的红葡萄酒，只要你有所偏爱，总能投你所好。近30年来，智利中央山谷逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱，而人们对智利葡萄酒的探索将远不止步于此。