脂肪肝是生活方式疾病，高脂肪高热量饮食、缺乏运动是造成脂肪肝的主要因素。单纯性的脂肪肝是可逆的，只要积极调整生活方式就能逆转；但脂肪肝一直放任不管，就会逐渐发展成脂肪性肝炎，严重时可诱发肝硬化或肝癌。
从脂肪肝到肝癌需要多少步？
从脂肪肝发展成肝癌只需5步，脂肪肝也就是肝细胞被脂肪撑大，诱发脂肪性肝炎；此疾病一直放任不管可形成多类型的胶原纤维；肝脏中纤维组织增生可逐渐加厚变硬，从而发展成肝硬化；肝硬化属于癌前病变，最后发展成肝癌。
哪些白色食物会伤肝？
1、肥肉
肥肉比较油腻，增加肠胃和肝脏承受的负担；肥肉中含有大量胆固醇，长时间吃肥肉可诱发肥胖，增加患心脑血管疾病风险，同时也易诱发脂肪肝。
2、食盐
食盐是厨房中不可缺少的调味品，能让食物变得有滋有味，摄入太多食盐不仅仅升高血压，而且也损害肝脏和肾脏。食用盐在体内消化和代谢速度慢，可增加肠胃负担。
3、白酒
进入体内的9成酒精进入肝脏来分解和解毒，酒精毒害肝细胞问题毋庸置疑，肝细胞对脂肪酸分解以及代谢就会受到阻碍，促进脂肪在肝脏内沉积，最终诱发脂肪肝。喝的白酒越多，脂肪肝就越严重，以至于诱发肝纤维化和肝癌。
哪些人易患上脂肪肝？
1、快速减肥者
以节食方式减肥、减肥速度太快等，让体内缺乏足够的糖，肝脏分解功能受到阻碍，使得脂肪在短时间内大量分解，增加肝脏承受的负担，损害肝细胞，减弱脂蛋白合成能力，从而诱发脂肪肝。
2、营养不良者
营养不良会使得体内缺乏蛋白质，生成的载脂蛋白太少，脂类物质无法转化成脂蛋白，这些未转化的脂类物质在肝细胞内沉积，最终生成脂肪肝。
3、药物滥用者
几乎所有的药物在肝脏中分解和代谢，不少药物和化学毒物会伤害肝脏，如抗生素、汞、铅和砷、含马兜铃酸的中草药等。另外，降脂药可影响脂蛋白代谢，长时间服用降脂药可增加患药物性脂肪肝风险。
4、糖尿病患者
大多数糖尿病患者伴有脂肪肝，其共同高危因素就是肥胖，其血浆中脂肪酸和胰岛素水平升高。
5、肥胖者
由于肥胖者血液中的脂类物质多，已超出肝脏载脂蛋白所能承受的范围，未被结合的脂质就会沉积在肝脏，长久下去可发展成肥胖性脂肪肝。
温馨提示
目前为止，还没有治疗脂肪肝的特效药物，最重要的就是积极预防，做好生活干预。严格控制每天总热量摄入，多吃新鲜蔬菜和水果和五谷杂粮，远离高脂肪和高糖分食物，通过蒸煮炖或氽等方式烹调食物，避免油炸和烧烤。轻度脂肪肝可选择缓和的运动项目，如快走、慢跑、游泳或跳舞等，加快脂肪消耗。若血清转氨酶水平持续性升高，还需严格按照医生嘱咐用具有护肝抗炎功效的药物。
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