老实说，起初边肖真的认为火坑只是一个葡萄品种。后来查资料发现，火坑有三种不同的形态。确切的说应该是火坑家族有三个成员，这三个成员都对火坑酒起到了不可估量的作用。
歌海娜是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。它起源于西班牙，先传入法国南部，后在罗纳南部大面积种植。如今，火坑在全世界都很流行。歌海娜协会还设立了歌海娜国际日，在这一天，来自世界各地的葡萄酒爱好者将聚集在一起庆祝。
指甲花适应性强，能在炎热干燥的环境中茁壮成长。多年来，地狱一直被低估。但是慢慢的，全世界的酿酒师都意识到了火坑的优势，用火坑葡萄品种勾兑出了很多成功的葡萄酒。除了我们常见的黑歌海娜，用来勾兑的歌海娜品种还有白歌海娜和灰歌海娜。接下来，我们来认识一下火坑家族的三位成员。
1. 黑歌海娜
法国是种植黑色指甲花的主要国家，这种指甲花通常被称为红色海鹦或直接称为海鹦。火坑是三个火坑品种中最著名的。单宁含量低，含糖量高，酿酒师喜欢将其与其他品种混合酿制红酒、桃酒。通常情况下，黑指甲花与西拉、穆韦德(Mourvedre)和佳丽酿(Carignan)混酿，可以给混酿的葡萄酒带来更多的果味，使葡萄酒更饱满，同时，使葡萄酒单宁感更强。
适合与黑葡萄酒搭配的食物有烧烤类食物(如烤牛排和蘑菇)、辛辣类食物(如牛羊肉、贝类、面团和酱料)、炖肉和野味(鹿肉和野鸭)等。
2. 白歌海娜
白是黑的一个品种，果实小，皮薄，酸度低，酒精度高。虽然许多酿酒商也酿造100%的白赤霞珠，但赤霞珠经常与罗纳河谷的其他葡萄品种混合在一起。其中，教皇新堡和罗讷河谷(Cotes du Rhone)的白葡萄酒与白火坑(Bai Gehenna)的勾兑非常有名。白酒容易氧化，适合年轻人喝。酿酒师通常将其与高酸度的葡萄品种混合，如Roussanne。适合搭配赤霞珠的食物有沙拉、白鱼和清淡贝类、清蒸龙虾等。
3. 灰歌海娜
Greyhina是Greyhina和皮诺的杂交品种，通常用于将甜白葡萄酒和粉红葡萄酒与其他葡萄混合。虽然Greyhina和另外两个Greyhina品种一样耐恶劣气候，但很少被提及。鲁西荣地区出产一些高质量的Greyhina。以石灰岩和粘土为主，适合Greyhina生长。Greyhina主要种植在法国的Lucilon地区，但也分布在朗格多克和南罗纳。此外，在西班牙、美国和南非，少量地区种植有灰鬣狗。适合搭配Greyhina葡萄酒的食物包括海鲜、贝类、烤白鱼和烤扇贝。
这就是火坑三重人格的介绍。希望能帮到你！