在这么多的葡萄品种中，最常见的是赤霞珠、霞多丽和梅洛，但似乎这些品种对边肖来说太常见了。在边肖的心目中，美丽的酿酒葡萄品种是卡梅纳。让我们来看看这个美丽的卡门！
卡米娜出生于法国吉伦特，也是老一辈的葡萄品种。它的最佳记录是1783年4月在伯杰拉克，当时人们不叫它卡梅纳，而叫它“卡梅纳”。卡梅纳来自卡明，意思是深红色。在卡梅纳藤的叶子落下之前，叶子是深红色的。18世纪初，卡梅纳经常光顾波尔多梅多克的葡萄园。像品丽珠一样，卡梅纳也享有很高的声誉，出产的葡萄酒质量上乘。19世纪中期，这里爆发了葡萄根瘤蚜虫病，Gamena遭到严重破坏，在法国逐渐灭绝。后来在智利找到了立足之地，酿造了很多世界级的干红葡萄酒，成为了智利红酒的代名词，忠实的妻子！
卡梅拉纳葡萄的生命力很强。其果实一般为深蓝色，籽粒中等大小，晚熟，故喜气候温暖、生长期长的地方，喜排水良好、肥力中低的土壤。由于座果不佳，佳美娜的根部容易感染，产量很低。因此，酒农往往会非常小心地照顾它们。卡梅纳可用于混合酒或单一酒。一般来说，酿造出来的酒有两个显著的特点：颜色极深，酒体饱满。
19世纪中期，佳美娜搬到了智利，但是这里的酒农以为是梅洛！但这里的气候比法国西南部更温暖干燥，成熟期更长，更有利于佳美娜的生长。1997年，经DNA确认，最终确定了被认为是梅洛的加梅纳。1998年，Camena成为智利当局认证的官方品种，种植面积大幅增加，从1996年的零种植增加到2006年的7，183公顷。在智利，用佳美纳酿造的葡萄酒颜色较深，糖分较高，单宁柔和，酒体丰富，往往带有类似黑浆果、黑巧克力和胡椒的辛辣味道。
佳美娜：为何在波尔多混不下去，却在智利大放异彩？
第一，佳美纳维赤霞珠还是晚熟，而波尔多是临海的，气候不够温暖干燥，无法正常开花坐果，产量低，达不到足够的成熟度，有时候根本无法酿酒。智利不一样。首先，它是一个相对隔离的产酒国家，没有根瘤蚜虫，腐烂发霉的情况也比欧洲少很多。所以从法国来到这里之后，Gamena有了一个相对稳定的成长环境。
此外，智利的气候要干燥温暖得多，成熟期长，日照充足。即使卡麦娜藤蔓枝叶繁茂，也完全可以达到理想的成熟度。
与此同时，智利的许多酒农和酿酒师也非常重视卡梅纳的发现，并决心将其制成多种好酒。没有他们的坚持，Camena估计没有现在这么辉煌。
佳美娜葡萄酒和食物的搭配一直以来都很成功，主要原因如下：
(1)佳美纳葡萄酒的酸度相对较高，即使与其他酸性食物相比，上菜时也不会失去佳美纳的原味。
(2)佳美纳葡萄酒的香草和青椒风味可以补充烤肉(鸡肉、牛肉等)的风味。).
(3)佳美纳葡萄酒单宁较少，即使搭配清淡的菜肴也是如此。
以上是关于Camena的相关介绍。无论如何，边肖认为它是最美的酿酒葡萄。你怎么想呢？