法国人对葡萄酒有哪些不同的态度？我们都知道法国人很浪漫，但是也很懒，但是在酿酒方面却非常严谨认真。让我们和边肖一起一一道来学习葡萄酒知识吧！
人们都知道法国人很浪漫，但他们也很懒，但他们对酿酒非常严格和认真。这些比意大利和西班牙更严谨的做法，成就了举世闻名的法国名酒。
1.意大利的葡萄酒有很多，物美价廉。
尤其是白葡萄酒，但整体质量不如法国葡萄酒；西班牙更不用说了；至于葡萄牙，从中文来说，似乎那里的葡萄酒才是正宗的，但实际上，葡萄牙出产的葡萄酒只能提一提。
法国葡萄酒之所以优于周边其他国家，除了气候、葡萄品种等硬件，恐怕首先是酿造工艺的差异。相比之下，意大利人和西班牙人在酿造葡萄酒方面过于随意，而法国则不同。比如法国勃艮第，90%以上的酒农都是手工收割葡萄。手工采摘葡萄的成本肯定比机器高很多，但质量也要好很多。
2.此外，法国明文规定
葡萄生长期间，酒农不能给葡萄苗浇水。施肥次数越少，价格越好。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯天然因素的结合。人为的痕迹越少，这份“上帝的礼物”就越能显得珍贵。在其他国家，如澳大利亚和美国，由于气候因素，酒农必须给葡萄幼苗浇水和施用大量肥料。然而在法国，如果你没有合适的气候条件，法律是不会允许你种植葡萄和酿酒的！
一般来说，在法国，一公顷的葡萄园可以种植4到5，000株葡萄苗，每株葡萄苗可以产出一公斤左右的葡萄，最终产出约半升的葡萄酒。伊凯庄园的索特尔甜葡萄酒甚至规定每颗葡萄只能酿造一杯葡萄酒！在其他国家，酒农可以用同样面积的土地生产更多的葡萄酒。
3.在意大利的一些地区，你可以看到露天的金属酿酒罐。
这种起源于澳大利亚的纯工业化生产模式，在法国酒农看来，完全是浪费时间。用露天金属酒罐能酿出好酒吗？笑话！他们说蜡烛不能烤面包，除非你有条件，否则不要做这个生意。意大利人说露天酿酒槽只是温度控制可能会差一点，日照时间可能会多一点，由于风、雨、霜的原因，清洗过程会长一点.但其产量巨大、生产流程短、成本低的优势可以抵消上述那些“点”。法国人的观点是，正是这些小小的差异，让法国葡萄酒在全世界消费者眼中占据了主导地位！
正因为如此，当法国葡萄酒定下令人难以置信的价格时，仍然可以找到买家。勃艮第的罗马纳宫葡萄酒，一瓶鲜葡萄酒要1500欧元一瓶，和其他11种葡萄酒一起成箱出售！另外，那里的酒几乎都要提前好几年预订，才能买到。更有意思的是，这一带有个“了不起”的酒农：他的酒只卖给老客户。如果你想成为新客户，对不起，在等候名单里等，直到部分老客户退出！
当然，法国还有更多关于葡萄酒的传说。都说——的拉基奥罗，一个世界闻名的生产日用小刀的城市，能有现在的辉煌，是因为有酒。相传，在开瓶器诞生之前，法国人喝瓶装酒时，用软木塞开瓶有两种方法：将软木塞插入瓶中；或者迅速用利器打破瓶颈。19世纪末，在法国南部的小镇拉基奥罗，诞生了一种专门用来打开酒瓶软木塞的开瓶器。后来罗真，有着几十年制刀经验的Laguio更是如虎添翼，逐渐明确了自己的“经济增长点”，专攻刀具，最终成为行业内的佼佼者。但是，不要夸大其词。法国用如此“野蛮”的方式开酒瓶的历史并不长，——，因为软木塞是19世纪初才出现的！
有些法国人愿意用抽象的形容词来形容葡萄酒的味道：和谐、古典、梦幻、卓越、音乐、花香。更何况，遇到用这种不容置疑的语气推荐酒的服务员，最好打个问号。还有，有些人总是热衷于葡萄酒中的各种水果口味：草莓、覆盆子、樱桃……甚至咖啡。这些香味的主要来源是储存葡萄酒6至24个月的橡木桶。一般来说，酒农使用13年的橡木桶来完成葡萄酒的陈酿过程。
也有特立独行的。例如，一位意大利葡萄酒农对此深恶痛绝。他说：“我要葡萄酒里的葡萄味！”正因如此，他酿造的葡萄酒从不存放在橡木桶中，以尽量减少葡萄酒中的果树味道。
红酒配奶酪是一般规律吧？然而，在法国葡萄酒专业人士中，越来越多的人认为干白葡萄酒加奶酪，尤其是羊奶奶酪，味道很好。
有些自封的专家总说某款酒太“年轻”，存放时间不够长，口感不够好。它还要储存多少年才会被发现。勃艮第最大的葡萄酒生产商和经销商之一哥尔顿安德海公司的总经理古戎先生说：时间不会改变葡萄酒的ldq。
uo;性格”，只会改变酒的“容颜”。如果一种酒“年轻”的时候不好喝，那时间也不会改变多少它的味道——这样的葡萄酒再存放多少年也没用！相反，一种酒“年轻”的时候就是好酒的话，那随着时间的推移，它会越来越醇！中国人对葡萄酒越来越熟悉，随着对葡萄酒的了解，也让众多红酒爱好者，尤其是法国红酒爱好者能够感受到浪漫之都的文化气息。
其实以上法国人对待葡萄酒不同的态度都是一种认真，也不是浪漫的态度，也体现出一种文化的气息，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！