前段时间给大家介绍了不同国家的酒庄。不知道你最喜欢哪个国家的酒庄？有读者说我介绍了这么多酒庄，想让我讲讲葡萄酒的历史。读者们，你们对葡萄酒历史了解多少？今天，我来告诉你葡萄酒的历史是从哪里开始的！
蒙昧的古时代
酒的出现可能比我们有记载的历史要早得多。埃及法老墓中的壁画生动地再现了埃及人采摘葡萄并捣碎发酵成葡萄酒的过程。大约20年前，公元前3500年左右，在伊朗发现了一种颈耳很窄的器皿。通过对其内壁红斑的分析鉴定，发现了单宁和酒石酸，这是葡萄酒中的主要物质，所以我们可以说葡萄酒早在五六千年前就伴随着古代文明诞生了。
今天的文献确凿地证明，公元前1100年波斯人第一次大规模酿造葡萄酒，公元前350年希腊人统治地中海地区时也开始酿造葡萄酒，当时的诗歌也赞美这种自然产物；之后希腊人将这一技术带到了意大利，罗马人随即在意大利中南部大规模种植葡萄。大约在1世纪，他们把葡萄文明从马赛港带到了高卢(现在的法国)。可以说，当时的罗马人奠定了今天欧洲葡萄园的基础。
传入高卢的酿酒技术首先传到了普罗旺斯，然后向北传到了罗纳河谷和朗格多克。酒文化的早期发展是从靠近河岸的地区开始的，因为船是当时最重要、最方便的交通方式。法国的波尔多和勃艮第，一开始是作为希腊和意大利葡萄酒的进口和集散地，然后开始了自己的酿造历史。法国最早的葡萄园出现在公元一世纪的罗纳河谷和卢瓦尔河谷，随后是公元三世纪的巴黎和香槟。
日趋成熟的中世纪
很多中世纪的宗教油画里几乎都有类似的场景——饮酒。像音乐、绘画和文学等许多其他艺术形式一样，教会和僧侣是第一个促进酿酒技术完善的人。
在《圣经》中，酒被视为神的血液，在重要仪式中也被视为不可或缺的道具。它也是奢侈和享乐的产物。112年，当圣伯纳德脱离罗马教会，在法国勃艮第建立自己的势力时，他发现法国乃至欧洲部分地区的葡萄园具有酿造高品质葡萄酒的独特自然条件。
虽然僧侣和寺院掌握的技术和工具日益成熟，逐渐发现了一些葡萄品种的特点；但当时的酒质量参差不齐。
不断演变的现代葡萄酒
17世纪，随着商业和航海技术的发展，世界各地的产品和贸易比以往任何时候都更加活跃。中美洲可可、阿拉伯咖啡、东方茶；自17世纪下半叶以来，葡萄酒进入了另一个历史发展阶段。在罗马时代，葡萄酒保存在木桶和陶罐中，但随着玻璃吹制技术的发明，人们开始用玻璃器皿盛酒和饮酒；同时，一些能工巧匠只做木塞和开瓶器；而葡萄酒则一改原来的粗犷模样——18世纪初，勃艮第的沃尔内和萨维尼掀起了精致葡萄酒的时尚；美国、澳大利亚、智利、阿根廷等地开始种植葡萄；这些通常被称为“新世界”的葡萄酒产区和传统的欧洲“旧世界”产区之间的竞争也开始了。
经过几个世纪的历史积淀，葡萄酒的酿造技术几乎达到了欧洲的完美水平；但在18、19世纪，各种法定产区制度相继出现，对葡萄生长的风土、气候、品种、酿造工艺等做出了严格的规定。法国在葡萄酒分类体系中颇具代表性，其复杂程度往往需要消费者深刻的理解和经验才能掌握。但因为这些严格的规定，法国葡萄酒风格多样，性能细腻。
世界上的新酒大多以葡萄品种为标志，品牌的推广往往更注重；这样一来，消费者就更容易认识和认可它的logo。但有时其相似的风格往往会让资深的葡萄酒爱好者不满意。
如今，全世界的葡萄酒消费者对高品质的葡萄酒越来越感兴趣；以法国为例，近年来普通餐酒的销量有所下降，而合法产区的葡萄酒却在稳步上升。
随着生活水平的日益提高，现在越来越多的人喜欢喝酒。你是什么时候开始喜欢葡萄酒的？今天和大家普及一段酒的历史。读者朋友们，你们都有基本的了解了吗？如果你想继续了解，记得每天同一时间关注边肖我的文章！那我们明天再见吧！