酒文化是中国优秀的民族文化之一。它反映了社会发展的时代精神和行业发展的趋势，适应了不断发展的个性化审美、消费习惯和消费心理，如“舍得”文化中的生活哲学和方水晶倡导的“高生活元素”。通过倡导低度饮酒，可以促进健康和科学，传播文明和谐的新酒文化。
中国白酒文化
中国白酒历史文化悠久。经过很长一段时间，从自然发酵到酿酒，从作坊式手工操作的经验到现代化规模化、集约化的科技生物制造，是行业的一次飞跃。如四川花园式五粮液、剑南春、泸州老窖、方水晶、生态园式沱牌舍得酒业等代表性企业，他们是走向社会、走向小康、富裕的象征，是中国民族工业的骄傲。
酿酒技术的发明创造，是以天然微生物产生的曲药为发酵动力，以产酸控制的开放式微生物固态发酵工艺，以及流传至今的桶式蒸馏器。生产的白酒具有世界上独一无二的风格。这是白酒的科学发明创造，是世界六大蒸馏酒之一。
中国白酒以低级脂肪酸乙酯为主要香气，而国外蒸馏酒多为醇香型、木质型。白酒中含有乳酸乙酯，较多的醛、酸、酯有对应的平衡关系，还有棕榈酸乙酯等三种高级脂肪酸乙酯，是白酒的特征成分。
目前，白酒消费是高品格追求高品质、高品位的时尚消费。饮酒是商务谈判、人际交往、情感交流的重要媒介，是休息、聚会、娱乐、旅游、劳保、品味生活的一大享受。
白酒是一种富含香气和一些功能性物质的酒精饮料。人们喜欢喝酒，因为它可以创造一种快乐和温暖的气氛，刺激思维活动，反映一种心理沉积。它是人们品位和精神的寄托。所以白酒是体验精神文化的产物。
饮酒文化传承了几千年，长期的历史经验证明“适量饮酒有益健康”。
国家制定了白酒的卫生标准。研究证明，白酒中含有许多对人体有益的功能因子，如脂肪酸和不饱和脂肪酸、4-甲基吡嗪等。适度饮酒是指不饮酒，不强迫饮酒，控制每天饮酒量。一般控制在每公斤体重1G纯酒精以下，能使人心情愉悦，促进消化，促进血液循环，调节和改善体内代谢，努力倡导科学、文明、健康的饮酒理念和新生活。