生活中，很多人只喝葡萄酒，很少了解葡萄酒的历史。西班牙是一个盛产葡萄酒的地方，有很多著名的葡萄酒，也受到大家的欢迎。但是你了解西班牙葡萄酒的历史吗？接下来，让我们一起来看看边肖。
西班牙的葡萄种植
西班牙位于欧洲大陆西南端的伊比利亚半岛，占据半岛大部分，与法国相邻。这里大部分土地气候温和，山清水秀，阳光明媚，风景秀丽。西班牙有120万公顷的葡萄种植面积，大量的葡萄种植园，也是世界上的葡萄生产大国。许多酿酒国家甚至从它们那里购买葡萄。西班牙有3000多年的酿酒历史，这让西班牙人引以为豪。因为过去粗放的管理和落后的酿造技术，葡萄酒的产销量不如法国和意大利，位居世界第三。
西班牙葡萄酒历史发展
西班牙种植葡萄的历史可以追溯到公元前4000年左右。是腓尼基人把葡萄引进了西班牙。公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒，并在西班牙凯德斯种植葡萄园。一千多年的酿酒经验历史虽然可以称道，但西班牙葡萄酒的历史却没有什么荣耀可炫耀。由于宣传力度不够，加上葡萄酒生产商思想上的停滞，(最突出的是西班牙大部分葡萄农不愿意通过减产来提高质量，更换花园中过多的老株，这些葡萄园中15%的葡萄树树龄都在45年以上)，葡萄的品质始终得不到提升，甚至影响了整体表现。数百年来，提到欧洲葡萄酒，人们总是首先想到法国，然后是意大利，却往往忽略了西班牙。这种情况直到1868年法国葡萄园遭遇根瘤蚜虫病才得以改变。许多法国酿酒师，其中大部分是著名的波尔多人，来到西班牙北部的里奥哈和佩内德斯。他们不仅带来了自己的技术和经验，还将自己掌握的许多酿酒技巧传授给了当地人。在此期间，法国葡萄园被大面积铲除。由于葡萄酒的短缺，许多法国酒商也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒，使西班牙葡萄酒被更多的人所知晓和接受，并改进了许多落后的工艺，使西班牙葡萄酒进入了一个快速发展的时期。对西班牙葡萄酒的另一个重要影响是，20世纪60年代，当时托雷斯酒庄的酿酒师MiguelTorres率先引入了不锈钢的温控发酵技术。MiguelTorres本人在法国波尔多学习酿酒，他还从法国和德国引进了大量国际知名的葡萄品种，为西班牙葡萄酒进入世界先进行列起到了不可磨灭的作用。
当然，西班牙葡萄酒能跻身世界葡萄酒出口前三，现代化改革是关键。在国际上也是公认的，近年来西班牙葡萄酒的质量有了很大的提高。自20世纪70年代以来，西班牙葡萄酒行业掀起了一次又一次巨大而富有成效的葡萄酒行业革命。这场革命主要体现在四个方面：酿酒技术的创新、栽培技术的创新、新包装和新营销方式的采用、葡萄酒旅游。经过这四项改革，西班牙葡萄酒行业目前发展势头良好，出口稳步增长。首先是酿造技术的革命。从20世纪70年代开始，酒厂逐渐用不锈钢制品代替酿造设备，压榨设备和酒罐也换成了更新的产品。80年代，革命集中在葡萄园，建造葡萄的枝叶，减少产量，改变葡萄的间距，解决葡萄质量差的问题。现在西班牙的Tempranillo已经成为葡萄品种，火坑等葡萄的品质也令人惊讶。上世纪90年代，这场革命始于葡萄酒营销部门。这个时候，酒厂生产的酒比以往任何时候都好。然而，由于桶的劣质，葡萄酒经常变坏。为了满足海外市场的需求，许多有远见的酿酒商开始酿造高级橡木桶。西班牙酒标设计简洁，酒名简洁，减少了橡木味，更强调葡萄味。这些因素使得西班牙葡萄酒在美国市场畅销。同时改变了西班牙酒庄酿造好酒后被动等待订单的营销模式。几乎所有的酒厂都设立了市场部，负责接待卖家，做广告，给酒评家送酒样。今天，西班牙葡萄酒行业正在进行第四次革命性的3354葡萄酒旅游。西班牙是世界三大旅游国家之一。现在，几乎所有新建的葡萄酒厂都有葡萄酒商店、游客中心和品尝室，一些葡萄酒厂还有酒店、俱乐部和餐厅。葡萄酒厂鼓励游客把他们在旅行中品尝过的葡萄酒带回家。
自加入欧盟以来，西班牙抓住机会，帮助葡萄酒行业获得大量资金援助，以改善其设备和技术。更重要的是，1970年12月2日颁布了《葡萄园、葡萄酒和烈性酒法》，这是西班牙最前沿的一部葡萄酒法，正式生效。2003年7月10日，西班牙颁布了新的《葡萄园和葡萄酒法》号法律，对上述法律进行了修订。这部法律明确规定了酒的质量和等级。此外，1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，建立了西班牙原产地名称监测系统DenominacionesdeOrigen(DO)。就这样，从法律和等级制度两方面入手，西班牙葡萄酒终于迎来了真正的腾飞。西班牙的葡萄酒分级制度复杂，各种各样的观点和看法，很少有人能真正搞清楚。但根据权威数据分析，西班牙葡萄酒其实分为五个等级(分类标准见注1)，从高到低的顺序是：Doc(德诺米娜蒂奥and原创)、Do(德诺)
mlnatióndeOrigen）、Vdit（VinodeLaTierra）、VC（Vinocomarcal）、VdM（VlnodeMesa）。等级由国家产区管理机构INDO负责制定的，再由各产区的当地管理委员会负责管理。对于的，如DO和DOC级别的葡萄酒，西班牙还规定在酒标上必须有以下的词语（词语解释见附注2）：AVinodeCosecha、AJoven、AVinodeCrianza、AReserva、AGranReserva，以划分出更精细的等级。西班牙的等级制度十分严格，虽然西班牙目前有一半的葡萄酒生产商已达到了DO级，但设立于1991年，位于等级金字塔顶端的DOC，目前只有Rioja（里奥哈）一个原产地名号。西班牙葡萄酒质量如何
虽然西班牙我国各地几乎都生产葡萄酒，但北部酒的质量普遍比南方要好，很多人认为这得益于北部和法国交界，酿酒技术高人一筹的优势。实际上西班牙的酿酒天赋和热情并不比法国、意大利人低，着名的桃乐丝（Torres）公司为本国葡萄酒加入法国的贵族气质进行了许多开创性的工作后，使得西班牙这世界第三大葡萄酒生产国改变了以往只能生产廉价餐酒而不能生产高档酒的形象，1970年Torres酿成的MasLaPlana击败了同年份的波尔多一级酒庄，传为佳话，也使西班牙的葡萄酒在世界葡萄酒界声誉鹊起，让人从此刮目相看。
西班牙葡萄酒的历史还有很多，不止文中说的这些，大家如果感兴趣的话可以多点去了解，不断探索新世界是比较有意义的事情。但是大家在喝葡萄酒的时候应该控制量，应该健康饮酒。