葡萄酒享誉全球，中国葡萄酒也是近几年才开始流行。说到酒，可能是法国的酒比较有名，尤其是法国红酒，很受女性的喜爱。实际上，中国是葡萄酒的“新世界”。让我们找出答案。
法国对外贸易咨询委员会(CNCCEF)去年发表了一份研究报告《走向2050年的葡萄酒世界》，提出了葡萄酒的三种世界划分。除了原来的“旧世界”和“新世界”，还有一个“新世界”，包括中国、巴西、印度、东欧和北非。报告称，随着气候变暖、市场需求、消费趋势和葡萄酒产量的变化，正在崛起的“新世界”将对“新世界”和“旧世界”构成挑战。
在国际葡萄酒行业，“旧世界”指的是法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等欧洲传统葡萄酒生产国；“新世界”指的是美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等新兴葡萄酒生产国。事实上，在《牛津葡萄酒百科全书》年，中国不属于“旧世界”、“新世界”或“新世界”，而是属于“旧世界”。与中国一起被归为“古代文明世界”的国家包括中国、埃及、伊朗和希腊。相关考古发现表明，公元前3000年以前，这些地区就存在葡萄酒文明。
中国更早的关于酒的记载来自西汉的《史记》，其中《大宛列传》写道：“万周围，葡萄(葡萄的古名)作酒，富者存酒万石以上，留者数十年不败。”到了唐宋时期，有关酒的诗有王翰的“夜光杯酒，欲饮琵琶马上催”，白居易的“管强吹柳，晏几多饮”，陆游的“似斟酒，似捧许多貂裘”等。金元时期《园艺山》名篇《蒲桃酒赋并序》详细记载了酒的酿造方法：“桃浆封埋，几乎不成酒；时间越长越好。有成千上万的人躲起来了。”
当然，中国现代酿酒的历史是从清光绪十八年(1892年)开始的。南洋首富张弼士先生在烟台创办张裕葡萄酿造公司，正式开启了中国工业酿酒时代，创造了比3354年的“旧世界”和“新世界”还要早的两项纪录。
在城堡内装瓶：早于波尔多18年
在波尔多过去的传统中，酒庄只种植和酿造葡萄酒，卖给葡萄酒经纪人(Negociant)，酿造的葡萄酒由经纪人直接装瓶。直到1924年，chteaumoutonrothschild的主人男爵菲利普(Baron Philip)首创了“在酒庄装瓶”的概念，并在酒标上标注了“misenbouteilleauchteau”。“在酒庄装瓶”可以更好地保证葡萄酒质量，维护酒庄的品牌声誉。因此，法国原产地名称局(INAO)后来在AOC法定产区体系中列出了“在一个酒厂中装瓶”。1973年，慕童酒庄也从二级酒庄晋升为一级酒庄，成为波尔多五大一级酒庄之一。
张裕于光绪二十年(1894年)开始在酒厂修建地下酒窖。耗时11年，重建3次。1905年初冬正式完工，这意味着张裕至少在1906年就已经实现了“在酒厂装瓶”。1907年的《商务官报》曾记载：“此酒窖，振勋(张裕创始人张弼士的别名)，几经换图，方得成功。当它将成功时，世界各地的工程师将惊讶地看到中国人民有这种伟大的能力。”
亮相国际舞台：早于纳帕谷61年
在世界葡萄酒史上，1976年5月24日在巴黎洲际酒店举行的品酒会具有里程碑意义：在由英国葡萄酒评论家斯蒂芬斯普里尔发起的美国葡萄酒与法国葡萄酒的盲品比赛中(白葡萄酒是纳帕谷vs勃艮第，红葡萄酒是纳帕谷vs波尔多，9位评委都是法国人)，白葡萄酒(1973年的ChateauMontelena)和红葡萄酒(1973年的Stag'sLeapWineCellars)的顶级名酒都来自美国加州的纳帕谷，而不是法国的勃艮第和波尔多。目睹了这场品酒会的美国记者乔治泰博(George Tebow)在《巴黎的审判》中写道：
加州VS法国——革命性的1976年巴黎品酒会》一书中，称这场品酒会使人们前列次公开承认了“新世界”葡萄酒的地位。而早在1915年的旧金山世博会，来自中国张裕的“红玫瑰葡萄酒”、“雷司令白葡萄酒”、“可雅白兰地”和“味美思”一举荣获4枚金质奖章，震动了世界。那时候的美国尚处于波本威士忌时代，纳帕谷还没有几家酒庄，直到1962年，49岁的罗伯特•蒙达维前列次去欧洲旅行回来后，才树立了这样的雄心壮志：“我想利用美国的技术、管理和营销经验，与‘旧世界’的传统及其酿酒艺术融合在一起。我们需要激情、信念和勇气，以及必要的研究、开发和新设备的投资。结合了这一切，我有信心在纳帕谷和加州较终酿造出与世界名酒比肩的葡萄酒。”
中国是葡萄酒的“新新世界”就介绍到这里了。现在葡萄酒已经进入我们的生活中了，而且也给我们的生活增添了不少色彩，葡萄酒越来越受欢迎，但是，喝葡萄酒的时候也要注意适量。