说到葡萄酒历史，南非葡萄酒的历史并不短。
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从开始到现在，走一条弯弯曲曲的路，可以追溯到七千多年前。
虽然一般认为葡萄酒最早产于波斯，但对早年的情况知之甚少，葡萄酒生产的证据可以追溯到公元前6000年。从那里，葡萄酒行业传播到埃及，在那里发现了可追溯到公元前5000年的葡萄酒书面文件。大约在同一时间，他们开始在腓尼基酿酒。到公元前2000年，希腊人和克里特人也开始生产葡萄酒。特别是克里特岛人，以出口高品质的葡萄酒而闻名。
到公元前1000年，意大利西西里岛和北非大部分国家的居民开始种植葡萄园。500年后，葡萄酒生产传播到西班牙、法国南部和阿拉伯半岛。公元前100年左右，印度北部和中国也生产葡萄酒。酿酒业随后传播到巴尔干半岛和北欧。
随着罗马帝国的衰落和欧洲黑暗时代的衰落，葡萄酒的历史在接下来的1000年里几乎停滞不前。16世纪的探险家们又加快了速度，到1530年，藤蔓植物已经传播到了墨西哥和日本。大约30年后，阿根廷引进了藤本植物，不久后秘鲁也引进了藤本植物。下一个里程碑是1655年在开普敦种植葡萄园。加州在697年紧随其后，澳大利亚和新西兰在1813年紧随其后。
多年来，葡萄酒种植的发展与文明的传播紧密相连。回顾早期的葡萄藤及其产品，显而易见的是，虽然酿酒方法和先进的技术生产出不同风格的葡萄酒，但基本原理几乎没有改变。值得一提的是，在几千年前，葡萄栽培者就选择并繁殖了各种葡萄品种。他们知道克隆技术，并生产独特和优秀的出口葡萄酒。
古希腊人用不下18个形容词来形容葡萄酒，罗马人用了80多种风格。一些罗马葡萄酒显然在储存了200年后仍然可以饮用。他们开发了许多复杂的葡萄和葡萄栽培技术，这些技术一直沿用至今。
葡萄酒史
三个世纪的开普敦葡萄酒
早期
荷兰东印度公司于1652年在开普敦建立了一个小吃站，唯一的目的是为其前往印度及周边地区的商船队提供新鲜食物。但比这更进化的是，——年一个贸易站的建立导致了一个繁荣的葡萄酒产业，然后一个国家诞生了。
1655年，开普顿的第一任总督赞范里贝克种了一个葡萄园。1659年2月2日，第一瓶葡萄酒由开普敦的葡萄制成。这导致了在罗什-赫维尔大规模种植葡萄，今天被称为韦恩堡的主要指针草。范里贝克强烈鼓励农民种植葡萄园，尽管起初他们非常不情愿。
一开始挫折很多，主要是农民对葡萄种植的无知。1679年，西蒙范德斯特尔继任范里贝克。他不仅对葡萄栽培和葡萄酒酿造充满热情，而且对此也非常了解。他在自己的农场康斯坦斯亚种上种了一个葡萄园，从一开始就酿出了好酒。后来康斯坦斯被克劳特家族买下，他们的葡萄酒世界闻名。直到今天，在讨论世界上最好的例子时，康士坦茨葡萄酒都没有被提及。
荷兰人几乎没有葡萄酒传统。直到1680-1690年，法国胡格诺派教徒定居开普敦，葡萄酒行业才开始繁荣。作为宗教难民，胡格诺教徒没有多少钱，只能靠基本必需品生活。他们还必须使现有的酿造技术适应新的条件。但随着时间的推移，他们的文化和技能给我们的葡萄酒行业和开普敦的生活留下了持久的印象。