很难确定葡萄酒何时进入中国市场。现在很多人认为酒是张骞出使西域时带回来的。从此酒开始在中国生根发芽，然后有句名言“葡萄酒是夜光杯，可以马上喝琵琶。”中国现代葡萄酒产业的发展可以说是从张裕葡萄酒厂的建立开始的。
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
根据考古资料，较早种植葡萄的地区是在小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸。大约7000年前，葡萄种植开始于南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克等地区。在这些地区，葡萄种植经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段、驯化和破坏野生葡萄阶段、葡萄种植随旅行者和移民传播到埃及等地区阶段。
多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是较早酿造葡萄酒的国家
最近的考古发现有力地支持了这一观点。新华社1996年6月6日报道：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉一个石器时代晚期的村庄里挖掘出一个罐子，证明人类在7000多年前就已经开始饮用葡萄酒，比以往的考古发现早了2000年。美国宾夕法尼亚州立大学的麦戈文(McGovern)在给英国杂志《自然》的一篇文章中说，这个罐子生产于公元前5415年，里面装有残留的酒和树脂，以防止酒变成醋。
古埃及墓葬中发现的大量珍贵文物(尤其是漂浮的沙滩)清晰地描绘了当时古埃及人耕种、收获葡萄和酿造葡萄酒的情况。著名的墓地是Phtah—Hotep，已有6000年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒行业的开端。
希腊是欧洲第一个种植葡萄和酿酒的国家。一些旅行者和新的领土征服者把小亚细亚和埃及的葡萄种植和酿造技术带到希腊克里特岛，并逐渐传播到希腊及其岛屿。3OO0年前，希腊的葡萄种植极为繁荣。
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
罗马人从希腊人那里学到葡萄栽培和酿酒技术后，很快就传播到了整个意大利半岛。在古罗马，葡萄种植非常普遍。罗马法(TwelveTables，颁布于公元前450年)规定，如果你从葡萄园里偷东西，你将受到严厉的惩罚。
随着罗马帝国的扩张，葡萄种植和酿酒技术迅速传遍法国、西班牙、北非和德国的莱姆河流域，并形成了较大规模。今天，这些地区仍然是重要的葡萄和葡萄酒产区。
15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。
19世纪中期是美国葡萄和葡萄酒生产大发展的时期。1861年从欧洲引进了20万株葡萄苗，在加州建立了葡萄园，但由于根蚜的危害，几乎全部被毁。后来用美国本土葡萄作砧木嫁接欧洲葡萄，防止了根蚜，于是葡萄酒生产又逐渐发展起来。
现在，南北美洲都生产葡萄酒。阿根廷、加州和墨西哥是世界著名的葡萄酒产区。
事实上，葡萄酒的历史几乎是从人类文化史开始的，葡萄酒的故事在世界上古老文明民族的神话传说中流传。酒文化是全人类的文化。
纵观以上历史，不难理解酒是人类文明的结晶。它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮品，也是人类社会生存和发展的快乐源泉。至于酒的起源，这是历史学家应该继续探索和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者和现代人来说，更重要的是，喝葡萄酒是一种美妙的享受。