冰酒以口感和味道好著称，很受女生欢迎。毕竟是甜的。很多人想知道为什么冰酒变得如此出名。答案绝不仅仅是因为味道和口感。下面小编就给大家介绍一些关于冰酒的事情。看完你就知道冰酒为什么受欢迎了。
冰酒的诞生
据说在1774年寒冷的冬天，在德国的弗兰肯，就在葡萄即将收获的时候，气温骤降冻死了葡萄藤上的葡萄。为了减少损失，农民们冒着寒风在冬夜连夜收割冰冻葡萄。一个心情沉重的农民压榨冰冻的葡萄，剩下的一点葡萄汁被酿造成葡萄酒。没想到，酿出来的酒竟是出乎意料的香甜浓郁。
从此，Eiswein(冰酒)诞生了，后来，冰酒慢慢出现在地球上的其他地方。
冰酒的生产国家
自从冰酒在德国被发现，德国当然是冰酒的生产国之一，而德国独特的寒冷气候和过硬的技术，使得德国的冰酒成为葡萄酒爱好者追逐的杯子。
另一个在旧世界生产冰酒的国家(仅次于德国)是奥地利。但由于全球变暖的影响，并不是德国和奥地利都能在冰酒生产上有足够稳定的收成。
冰酒越来越受欢迎后，其他国家也开始酿造冰酒。在新大陆，最著名的冰酒制造商是加拿大的安大略省。然而，加拿大第一个生产冰酒的酿酒厂是在不列颠哥伦比亚省。
冰酒的葡萄种类
一般来说，能在寒冷地区生长的好葡萄可能被制成冰酒。如品丽珠、美乐、琼瑶浆、雷司令、格吕纳葡萄酒、陈宁白葡萄酒和维达尔葡萄酒。
为什么冰酒这么贵
天然冰酒是在葡萄晚熟时，在低于零下7-8摄氏度的环境中自然冷冻而成。在早晨气温升高之前，保持葡萄自然冷冻，以便人工采摘和压榨(通常只需几个小时)。
除去冻结的水分后得到高浓度的葡萄汁，然后酿酒。除了天气不可控，过程中也有很大的风险，比如葡萄被冻烂，被动物吃掉，或者过度冷冻(没有果汁)。这些是制作冰酒的成本。一般来说，制作冰酒需要的葡萄是普通葡萄酒的6 ~ 7倍以上！那么，冰酒能便宜吗？
冰酒怎么配餐
冰酒因为甜度较高，一般适合搭配精致的甜点，如芝士蛋糕、白巧克力慕斯、冰淇淋等。如果你想搭配一些咸的食物，你可以试试软奶酪。或者什么都不带，只享受冰酒的美好！
总体来说，冰酒适合餐饮，口感极佳，最重要的是产量稀少。所有这些因素加在一起，使得冰酒广受欢迎。