酒是存在于这个世界上的，我们经常会偶然遇见它。酒桌上有这样一瓶酒。倒入杯中的那一刻，散发着醉人的芬芳。此时此刻，你正在向身边的朋友生动地描述你对这瓶酒的感受，与人分享，其乐无穷！为了进一步拉近你与葡萄酒的距离，帮助你鉴别葡萄酒的品质，做出自己的判断。那么，在张裕葡萄酒文化博物馆品味历史是一种怎样的体验？
据考古研究，世界葡萄酒已有6000年的历史。中国的葡萄酒历史虽然有2000多年的悠久历史，但葡萄和葡萄酒生产一直是农村的副业，产量小，重视程度不够。直到1892年，华侨张碧树在烟台种植葡萄，成立张裕葡萄酿造公司，中国才出现了第一个现代化的新型葡萄酒生产企业。张裕公司已有100多年的历史。她是中国领先的工业化葡萄酒生产商之一，也是中国乃至亚洲的大型葡萄酒生产和经营企业。
在张裕公司原址上修建的张裕葡萄酒文化博物馆，不仅向游客展示了一个民族企业百余年自强不息的历史，也是人们了解葡萄酒文化、品尝美酒的好去处。
张裕葡萄酒文化博物馆的地下是著名的张裕百年酒窖。酒窖建于1894年，历时11年。地下7米深，距海边不到100米，不渗不漏，常年恒温，共2666平方米，8个拱洞交错连环，可储数千桶。
1915年，张裕的卡亚白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼药浆和雷司令白葡萄酒在巴拿马太平洋万国博览会上获得四项金奖和优秀证书。张裕的产品在历届中国乃至世界名酒大赛中都榜上有名，获得16项国际金银奖和20项国家级金银奖。
鉴于张裕公司对国际葡萄酒行业的杰出贡献，1987年10月，国际葡萄与葡萄酒局正式将烟台命名为“国际葡萄与葡萄酒城”，这是张裕为亚洲赢得的一项荣誉。
在葡萄酒中，适中的酸度可以起到平衡的作用。但是，如果酸度太高，葡萄酒就会太酸。相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏清爽的感觉，显得松弛、肥胖、毫无生气。酸度太低的葡萄酒味道很重，没有吸引力。我们可以从低到高来描述酸度。舌头两侧的味蕾对酸度最敏感。