1811年，它注定要吹出美丽、非凡、浪漫的香槟泡泡。因为，一对彼此深爱着对方，同时也热爱香槟的情侣在一个婚礼上喜结连理。他们是软木塞制造商Pierre-Nicolas-Marie Paris Water先生和Adele Joue小姐。出于对香槟的热爱，他们在巴黎创办了香槟工厂。从此，一个优雅而久负盛名的香槟品牌诞生了。
自1811年成立以来，巴黎鲜花香槟厂就赢得了生产精致优雅香槟的美誉。酒厂的创始人皮埃尔尼古拉斯玛丽巴黎水先生和他年轻貌美的妻子茹埃特女士以姓氏命名他们的企业，以证明他们的幸福结合。在200年的发展历程中，巴黎鲜花香槟厂一直秉承着开拓创新的精神和对品质的不懈追求。
早在19世纪40年代，巴黎花香槟厂就一直在法国香槟较好产区的核心区域寻找非凡的葡萄园。从Ay，Mailly，Avize到Cramant，它精选了品质完美的葡萄，为其葡萄酒带来了难得的味道。秉承酒庄的开拓精神，巴黎花香槟厂于1854年酿造了第一瓶天然香槟。
首次酿造于1854年的巴黎之花香槟，其葡萄园遍布香槟区，以霞多丽、黑比诺、蒙尼尔三种优质葡萄独特的酿造方法，造就了独特的口感，果香圆润浓郁。事实上，巴黎香槟之花带给人们的不仅仅是精湛的香槟酿造技术，还有具有艺术美感的酒瓶。
半个世纪后的1902年，香槟厂委托新艺术运动的创始人埃米尔盖莱(Emile Gall)将众所周知的Belle Epoque艺术浪潮的精髓浓缩到独特的瓶身设计中。毕业于Ecole de Nancy艺术学院的新艺术时期玻璃制作大师Emile Gall为Paris Flower绘制了四大瓶顶级香槟，瓶身雕刻了白色的银莲花和金色的玫瑰藤蔓，堪称世界杰作，令人难忘。这就带来了令人惊叹的杰作：绿色的瓶身饰有白色的银莲花藤蔓，瓶身优雅、典雅、美观。
1969年，经过半个多世纪的研究，Paris Flower终于完美地将埃米尔盖莱(Emile Gall)的杰作复制到瓶子上。优雅的“美丽时光”香槟一推出就闻名全球，这是巴黎鲜花香槟厂历史上决定性的转折点，也是一个传奇的开始。
巴黎之花Belle Epoque香槟以法国白岸葡萄园的竞选葡萄为原料，营造出浓郁的贵族气息。巴黎之花的独特魅力在于，在这些历史悠久、各具特色的* *葡萄产区的均衡呼应下，更加丰富完善，被众多国际专业人士列入更加尊贵精致的名酒之列。
其中，巴黎之花，美丽时光香槟，1996更是值得称道。它是巴黎鲜花香槟厂拥有的六个历史悠久的大型葡萄园的结晶。它含有55%的霞多丽葡萄和45%的黑皮诺葡萄，被誉为“香槟之花”。
如今，在巴黎之花的发源地法国城市埃佩尔，矗立着一座华丽的官邸“美丽时代之屋”，建于上世纪90年代。汇集了“新艺术”浪潮中马约雷尔、加勒、多姆、拉利克、罗丹等著名艺术家的精美创作。包括当今世界美好时代私人家具和艺术品的大规模收藏，巴黎水月以这样一个重现美好时代氛围的浪漫居所接待了来自世界各地的游客，见证了两个世纪的流逝和经典的永恒。