昨天，我向你介绍了一些关于南非著名葡萄酒的知识。知道后有没有私下咨询更多关于南非名酒的知识？今天，边肖，我将继续向你介绍著名的南非葡萄酒。南非这个地方，我们对它的地理和气候知之甚少，今天就来看看这里的葡萄是怎么种植的吧！还有怎么酿酒！
葡萄园种植的葡萄品种包括皮诺塔格、赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)。葡萄园里还可以看到Viognier、Mouvedre等实验品种。
Diemersfontein在2001年的第一个收获期就大获成功，其木桶皮诺塔吉以较短的酒龄获得了南非葡萄酒展上的保尔绍尔杯。此后，该酒庄的多种葡萄酒连续获奖。皮诺塔吉还创造了一种新的生产时尚，提高了这种葡萄的声誉。
CarpeDiem系列是这款酒的基本品牌，其独特之处在于可以在新的法国或美国橡木桶中陈酿至少15个月。这种罕见技术生产的葡萄酒与其他技术生产的皮诺塔格葡萄酒有很大不同。
酒庄还举办很多精彩的活动，比如“喝皮诺塔奇”。每年酒庄搞活的时候，皮诺塔格的粉丝们都可以品尝到当年的美酒。喜爱咖啡和摩卡风味的游客也可以在这里购买皮诺塔奇巧克力。
StellenzichtSyrah2001
品酒要点：新世界风味的设拉子，富含多种成熟水果味，如甜李子味、咖啡味、烘焙味，回味有顺滑的单宁酸味。
斯泰伦博斯(Stellenbosch)的斯泰伦茨赫特(Stellenzicht)酒庄已经换了很多名字(比如Rustenberg和Alphen)，直到1981年它的新主人终于把它命名为斯泰伦茨赫特(Stellenbosch的美丽风景的意思)。它已经有300多年的历史了，曾经为BairnsfatherCloete家族所拥有，这个家族曾经出产最繁荣的康斯坦蒂亚葡萄酒。
据说斯泰伦博斯最好的葡萄园位于“金三角”地区，该地区包括三部分，斯泰伦博斯山、赫尔德伯格山和斯泰伦博斯和萨默塞特西部之间的地区。大西洋的凉风降低了葡萄园的温度，为葡萄生长创造了更长的成熟期，因此这里的葡萄酒也更加多样。
酒庄总占地238公顷，其中138公顷用于葡萄种植。葡萄园分布在海拔100-400米之间，种植不同种类的葡萄树。
Stellenzicht为西拉/西拉(西拉或西拉)葡萄酒的创新做出了开创性的贡献。这里标志性的设拉子葡萄酒在300升的木桶中陈酿，不同的木桶制作技术和橡木类型被用来制作木桶。在加拿大蒙特利尔举行的1996年精品葡萄酒展览会上，1994年的设拉子获得冠军。此后，它被列为卡培拉兹的标志性葡萄酒之一。
再看看其他实验性的混合酒，比如“Rhapsody”(酒商的最爱)，是皮诺塔吉和设拉子的混合酒。
“金三角”系列还有CabemetSauvignon、Merlot、Pinotage、Shiraz、SauvignonBlanc和Chardonnay，口味比较直白。
MeerlustRubicon2001
品尝要点：有雪茄和烟草的味道，伴有香料味。品酒时有明显的黑醋栗、李子、黑色水果和浆果的味道，混合着土壤和烟草的复合感。
当你第一次品尝来自Meerlust的陈年葡萄酒时，如果你误认为它是法国葡萄酒，这并不奇怪。与那些新世界葡萄酒不同，梅尔卢斯葡萄酒似乎有一种力量，同时给你一种优雅的感觉。
梅尔卢斯酒庄位于距离普顿40公里的额尔斯特山谷，距离假湾的蓝色新月湾5公里。距离开普敦30分钟车程，距离斯泰伦博斯只有10分钟车程，交通十分便利。Myburgh家族于1757年购买了这块土地，并一直经营着这个酿酒厂。1959年，第七代后裔NicolaasMyburgh(现任掌门人汉尼斯的父亲)接手家族生意后，开始大规模重建庄园的卡佩荷兰式建筑结构。1987年7月，南非宣布梅尔卢斯酒厂为国家纪念地。
梅尔卢斯特不仅是一座历史悠久的纪念馆，而且它的葡萄酒生产至今仍非常活跃。大西洋的微风和夜晚从海岸吹来的薄雾给葡萄园带来了新鲜气息。这种气候让葡萄慢慢成熟，因此它们可以达到完整和集中的味道。这里土层深厚，排水非常好，可以让藤蔓抵御干旱。理想的深度实现了葡萄酒的多样性。
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年前，酒庄创造性地引进了Rubicon(一种波尔多混合葡萄酒)。据HannesMyburgh回忆，在南非还只是生产传统葡萄酒的时代，他的父亲引进Rubicon，当时引起很多争论，很多人都认为这种引进是疯狂的行为，但事实上，Rubicon好评如潮——它引导了混合型葡萄酒的潮流。KleinConstantiaVindeConstance2002
品评要点：具有厚实的类似果汁和干水果味道，闻起来有杏和蜂蜜的味道，结尾有清爽的酸度。
Constantia葡萄酒产区是开普地区最古老的葡萄酒产区，1689年出产了第一批葡萄酒。
KleinConstantia酒庄位于狭窄的开普半岛。开普半岛往南深入南大西洋，所以这里的受到海洋和山脉气候的滋润。酒庄坐落在Constantia山上，距开普敦只有20公里，从酒庄望去，Constantia山谷和False湾的景色尽收眼底。
这里葡萄酒拥有深厚的历史渊源，来源于当地有趣的混合型土壤。比如，这里有600年历史的古老花岗岩，富含泥土成分的土壤更易于保存水分，在漫长的干燥夏季，保存的水分可以让葡萄树产出最佳的果实。
Jooste家族历经四代人经营着KleinConstantia酒庄，他们生产葡萄酒的哲学是宁缺勿滥。酒庄一系列极品酒，所有的酒标上都注明葡萄的种类——长相思、霞多丽、赤霞珠、雷司令以及少量的黑比诺和西拉。还有混合型酒，包括红葡萄酒Marlbrook、白葡萄酒Mme、Marlbrook等。近来，为打开国际市场，又开发出了第二系列葡萄酒。
KleinConstantia系列中最受欢迎的葡萄酒非VindeConstance莫属。它是由18～19世纪著名的Constantia葡萄酒复制出来的，酒庄甚至复制了原始的500毫升的酒瓶用来装酒。这种酒呈天然金黄色，不经过任何强化处理，在法国橡木桶中陈酿2年，再经过瓶储3年后为它的最佳饮用期。
据历史记载，许多历史名人都寻觅过这种酒，包括简·奥斯丁、查尔斯·狄更斯，甚至还有拿破仑·波拿巴!
葡萄酒在上世纪还是奢侈品的存在，到现在为止已经有不少人都能接触到了葡萄酒，上至几千万下至几十块的葡萄酒都有，那么你们喜欢哪里的葡萄酒呢？而今天小编我就给大家普及完了南非名酒的知识了，你们是不是都对南非这个地方产的酒都有兴趣了呢？那么今天就到这，我们下次再来给大家普及哦！