说起酱香型白酒，我们最应该想到的就是茅台。毕竟茅台不仅是酱香型白酒的代表，也是国酒。但毕竟茅台的价格很贵，不适合大众口粮酒。市场上有许多酱香型白酒可供选择。只要对酱香型白酒的口感特征有清晰的认识，就能找到好的酱香型白酒，而且不同工艺的酱香型白酒口感是不一样的。
沱江酒是由贵州沱江酒业有限公司生产的优质酱香型白酒，沱江酒业公司位于中国酒都贵州茅台镇3354。沱河酒采用茅台镇千年传统酿造工艺，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。具有独特的酱香风格，色泽透明，香味醇厚，入口绵软，口感清凉，回味持久。
茅台镇位于贵州高原西北部，海拔440米。美丽的赤水河环绕着小镇。这片神奇的土地汇聚了独特的气候、土壤、水系和微生物群落，孕育了悠久灿烂的茅台酒文化。沱江葡萄酒就产于这片不可复制的黄金酿酒圣地的中心。
沱河酒业生产基地位于贵州大型白酒企业钱庄集团，年均基地产能1000吨，储存量3000吨。拥有三条先进的自动化包装生产线和完善、科学的质量检验、检测和管理体系。在茅台镇120亩开发用地的基础上，公司还在茅台酒工业园区收购了200多亩土地，建设生态白酒基地。公司有四大中心：生产管理中心、物流配送中心、营销中心、品牌运营中心。生产中心和物流配送中心设在贵州，营销中心和品牌运营中心设在湖南省商务厅。
酱香型白酒的复合香可分为前香和后香。一打开就能闻到淡雅幽香，这就是前香。然后你仔细闻，就能闻到酱和煎的甜味。还有饭后空杯里香兰素和玫瑰的淡雅清香，5-7天也不会消散。这就是著名的“空杯飘香”，也是一种回味。