随着人们对茅台酒认识的深入，人们的消费习惯和观念也在不断提高。基于健康绿色的消费理念，茅台酒的技术和品质让人更加信赖。目前，茅台酒已经逐渐形成一种消费趋势，成为人们饮酒和聚会的首选。那么，酱香型白酒的衡量标准是什么呢？
正宗茅台镇酱香型白酒具有纯正、透明、醇香、隐逸的特点，融合了酱香、窖底香、醇甜三种特殊风味。它在酿造过程中从不添加任何香料，所有香气成分都是在反复发酵的过程中自然形成的。其酒精含量一直稳定在52 ~ 54之间。勾兑的时候绝对不要加一滴水，而是用酒勾酒。正宗酱香型白酒的基酒生产周期长达一年。大曲发酵采用当地优质红高粱，需二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，春夏秋冬一年。
正宗茅台镇酱香型白酒七个轮次基酒各有特点，其感官标准如下表所示：
前一单轮
无色透明，无悬浮物；酱香，略带原粮味，涩味，微酸，回味微苦。
57.0%(体积)
第二轮
无色透明，无悬浮物；有酱香，味甜，回味干净，微酸。
54.5%(体积)
三轮
无色透明，无悬浮物；该酱香味突出，口感醇厚，尾感干净。
53.5%(体积)
四轮
无色透明，无悬浮物；该酱香味突出，口感醇厚，回味悠长。
52.5%(体积)
五轮
无色(淡黄色)透明，无悬浮物；该酱风味突出，回味悠长，略带焦味。
52.5%(体积)
六轮
无色(淡黄色)透明，无悬浮物；该酱香味明显，回味悠长，略有焦味。
52.0%(体积)
七轮
无色(淡黄色)透明，无悬浮物；该酱香味明显，回味悠长，有焦味。
52.0%(体积)
通过上面的介绍，相信大家都很好的理解了，喝酒是一件好事。酿造酱香酒必须遵循传统纯粮大曲。无论身处哪个行业，都应该保持自己的创造力，向每一位热爱中国白酒的葡萄酒爱好者致敬。