奥地利来自北欧，很多人对奥地利印象不深。与法国和意大利相比，葡萄酒行业并不那么优秀。其实奥地利也产葡萄酒，只是葡萄酒产量没有那么惊人。绿维特林娜是一种被忽视的葡萄酒。
在世界舞台上，奥地利和加拿大有很多共同点：同样靠近雪山，同样长期处于强大邻国的阴影之下。虽然奥地利和德国说的是同一种语言，两国在文化上也有很多相似之处，但是在人们的印象中，似乎只有德国有着强大的工业实力，强大的经济，严谨的德国人民，无敌的德国足球。在奥地利，人们只记得莫扎特和美丽的城堡。
奥地利葡萄酒也是如此。德国的雷司令是绝对的明星。虽然不如勃艮第突出，但德国的雷司令总能征服葡萄酒鉴赏家。奥地利也出产高品质的雷司令。然而，最具代表性的奥地利葡萄是Grunerveltliner。
绿维特林娜葡萄酒可能是最被忽视的葡萄酒。也许是格林维特琳娜低调内敛的风格让她的才华没有得到满足。绿维特林娜酒体饱满，没有雷司令那么干净，也没有莎当妮那么醇厚饱满。或者世人只是觉得绿维特林娜这个名字太复杂，记不住。
绿维特林娜多用于酿造干白。绿维特林娜的干白清脆爽口，有一点核果味，明显的胡椒味和矿物味，这是它风土人情的佐证。在食物和酒的搭配方面，绿维特林娜可以搭配禽类和鱼类菜肴。绿维特林娜的胡椒味使其适合搭配有辛辣香料的菜肴。甚至一些很难配酒的亚洲菜也非常适合绿维特林娜，比如寿司。此外，绿色Vitelina也适合搭配各种蔬菜。对于爱吃素的人来说，绿维特林娜葡萄酒绝对是不二之选。
大部分绿牡荆适合年轻时饮用，但也有少数来自Kamptal、Kremstal、Wachau Valley的品质极佳的绿牡荆可以陈年10年左右。经过陈酿，绿维特林娜可以像勃艮第出产的霞多丽一样醇厚优雅，价格也比昂贵的勃艮第白葡萄酒低很多。陈年的绿维特林娜更加浓郁，适合搭配维也纳小牛肉和土豆沙拉。
可能我们很多人都不太了解奥地利的葡萄酒。自然，我们对奥地利的绿维特林娜的作用、地位、口味等等都不太了解。如果你对这款酒有点兴趣，可以通过葡萄酒网站了解更多。