天然酒，又称天然酒，是近年来流行的一种酒。全天然，无添加剂。让我们来看看天然葡萄酒。
自然酒的定义
天然葡萄酒的概念起源于1970年的法国。在理念上，更注重土地可持续发展的“自然耕种”和原汁原味的“自然酿造”。
葡萄酒没有官方或法律上的定义。最新版本《牛津葡萄酒指南》将天然葡萄酒定义为：
(1)葡萄通常由小规模独立生产者种植，100%有机；
(2)葡萄从可持续发展的有机葡萄园或通过生物动力方法管理的葡萄园中手工采摘；
(3)发酵时葡萄酒中不添加商品酵母(即使用天然酵母)；
(4)无添加剂(如酵母营养素等。)在发酵过程中使用。
(5)添加少量或不添加二氧化硫。
自然酒的类型
几乎任何品种都可以酿造成天然葡萄酒，白的，粉的，红的，甚至起泡的葡萄酒。
所以天然葡萄酒是一个很大的品类，你可以在里面找到很多小众的领域。
自然酒的风味
天然葡萄酒就像粗糙的玉石，外观浑浊，与普通葡萄酒相比，酵母味更明显。而且它们的果味也没有那么浓，更接近酸奶或者德国酵母麦酒。
当然，有些天然葡萄酒是清澈的，果香浓郁，但大多数天然葡萄酒是酸的。
法国古法酿造的天然起泡酒等。
自然酒如何识别？
天然葡萄酒没有官方标签。要识别天然葡萄酒，我们可以参考标签线索，如“最小干预”、“天然酿酒技术”和“未烧制/未过滤”等短语。
以上是一些关于天然葡萄酒的介绍，可以帮助你更好的了解天然葡萄酒。