酒曲酿酒是中国酿酒的精髓。这项发明成就了中国历史上无数名酒，成就了无数英雄“跪拜”。老酒作为可饮用的古董，越来越被饕餮们发现和消费。剩余价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特点。而中国老酒的价格与当代洋酒相比，只是一个零头。国外名酒保存100年以上的并不少见，名酒收藏更是层出不穷。中国名酒收藏何时见彩虹？
陈酒的价值
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。葡萄酒在储存过程中，会产生多种酯类物质，也就是俗称的“醇化”过程。各种酯类都能产生特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以白酒一般是越久越好。其中，纯粮酿造的高度酒最适合长期贮存，低度酒和“勾兑”酒不易长期贮存。
我应该收到什么样的酒？
从1952年到1989年，国家组织了五次全国范围的评酒会，评选出了17种国家名酒，涵盖了我们常说的四大名酒、八大名酒、十七大名酒。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、顾靖酒厂宋河粮液、特供黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒，历史悠久，质量稳定可靠，处于老酒收藏一线。此外，当年获得二等奖的部分国家优质酒，以及来自全国各地的“省优”、“部级优”地方名酒也可以进藏。从年代上来说，一般来说，建国到90年代的老酒最有收藏价值。当时在计划经济时期，所有的酒厂都不注重经济效益，甚至在生产中不考虑产量和成本，而是做出好酒。90年代中后期，全国各地酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目追求产量和效益，导致酒的质量下降。再加上有一段时间“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，一些传统名酒庄纷纷效仿，产品质量自然堪忧。当然，现在有很多恢复传统工艺酿造的好产品，其包装也无可挑剔。西藏这么好的酒，几年后不就是古董老酒了吗？
不得不说包装
需要很多因素才能让老酒长久完好。如酒精度、储存环境、温度、湿度、运输、包装等。包装是长期保存的关键。民国以前，中国的酒厂多为私有制作坊，盛酒容器多为陶瓷罐。由于产量小，散装酒的销售主要面向当地市场。成品酒以陶瓷壶瓶为主，也有瓷瓶，很少玻璃瓶。陶瓷瓶瓶罐罐放久了会漏，不容易放久。此外，由于中国交通不便，葡萄酒很难异地储存。所以保存100年以上或者60年以上的陈年酒，大部分都是散装酒，都是来自酒庄的酒窖。1949年中华人民共和国成立后，国家实行酒类专卖制度，成立中国专卖公司，在各地设有分公司，统一管理私营、公私合营和国营酒厂的销售。1953年国家第一个五年计划明确规定酒类和国家名酒为计划供应商品，由总公司控制，统一配送。由于“统一配送”需要“统一包装”，玻璃瓶应运而生。
说到老酒收藏，人们首先想到的是茅台五粮液剑南春这样的大品牌。很多人甚至认为，如果我买几箱茅台囤积在家里，几年后就能发大财。其实这种方式是不对的，风险很大。去收集酒