现在很多人都喜欢喝葡萄酒，对葡萄酒的方方面面都感兴趣。那么，你们都知道为什么红酒开瓶后要闻软木塞吗？下面让边肖给你解释一下。
闻木塞是不是在装酷？
经常看到一些人开红酒后喜欢闻软木塞的味道。是装逼还是装酷？还是软木塞闻起来很香？让我们来揭开红酒软木塞的神秘面纱。推荐：葡萄酒开瓶器的使用说明和原理，以及葡萄酒开瓶器的图片。
一般来说，软木塞、螺旋盖或其他类型的瓶塞都具有相同的功能：隔离空气，防止红酒被氧化而泄漏出去。如此少的陈年葡萄酒，软木塞见证了瓶装葡萄酒的历史和岁月。
大家知道葡萄酒为什么要用橡木塞？
首先，无论螺丝帽，实木橡木软木塞都具有柔软、弹性强的特点。它有许多小孔。用来密封瓶颈时，橡木接触到酒就会膨胀，堵住瓶颈的缝隙，防止酒泄漏和空气进入，从而防止酒被氧化。
同时，白酒还可以通过橡木塞本身的微孔与少量空气接触，从而达到呼吸和陈酿的目的，装瓶后继续完成其陈酿过程。此外，橡木软木塞浸泡在葡萄酒中的成分也会增加葡萄酒的结构感。推荐：塑料红酒开瓶器怎么用？
用木塞的就一定是好酒吗？
一般来说，高端葡萄酒基本都是用软木塞做的，因为软木塞有利于葡萄酒的呼吸和成熟，有利于葡萄酒的长期保存。这种葡萄酒软木塞是实木橡木软木塞，由整块橡木皮一次成型而成。但这种软木塞有一个致命的缺点，就是容易干、裂、漏孔、开瓶、掉渣，还容易发霉，进而影响里面的酒。所以一般建议把酒瓶放倒，让软木塞被酒体浸透，保持湿润。
第二种复合软木塞，压制软木塞，优点是不容易干裂，不影响酒的品质。这种瓶塞用于普通价位的葡萄酒。
第三类是螺旋盖，在新世界葡萄酒中比较流行。它成本低、科技含量高、环保、不影响酒质、密封性好、开启方便。比如奔富389，407从2015年就开始用螺帽了。
如上所述，软木塞的种类并不能说明葡萄酒的价值。如果一瓶几十块钱的酒，里面装了一个实木软木塞，那就很不正常了，不能总是用软木塞来判断酒的好坏。
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大家知道为什么开瓶后要闻下橡木塞？
开瓶后拿起软木塞闻一闻。原因是检查酒是否变质。
1.检查橡木塞是否有气味。
无论哪种污染，只要软木塞感染了霉菌，就有可能改变葡萄酒的风味。轻度污染的橡木塞，化合物可能会削弱葡萄酒原有的风味和香气。这些酒没有花香和果香，口感较弱；但在高剂量感染时，霉菌会表现出强烈的奇怪气味，通常被描述为“霉味地下室味”、“湿狗味”或“湿报纸味”。在口感上，葡萄酒的果味会被完全冲淡，留给人的是酸味。
橡木味说明酒的质量可能有问题。喝的时候不要大口太多，以免吐出来的时候在嘴里留下味道。
2.检查酒的陈年情况。
在一定程度上，软木塞被葡萄酒染色的程度也能显示出葡萄酒的陈酿时间。葡萄酒用软木塞浸渍的程度越高，葡萄酒的装瓶年份就越长。比如一些陈年葡萄酒，经过葡萄酒浸渍，软木塞已经非常软化，有时浸渍长度可以达到一半以上。
软木塞上没有太多的浸染色，说明葡萄酒装瓶时间很短，有时也说明葡萄酒可能保存方式不对。如直立放置的葡萄酒，白酒与软木塞完全分离，这样存放时间长了，软木塞上几乎没有多少颜色。
从软木塞看酒的陈年有一个很好的好处：辨别酒的真假。有的时候，一些造假者用一些陈年老酒当陈年老酒，但是木塞的浸渍程度很小，说明这些老酒可能是假酒。
3.看看葡萄酒的保存
如果软木塞表面发霉，说明葡萄酒的储存湿度过高。这时候就说明需要调节存储湿度了。葡萄酒的最佳储存湿度在60-70%之间，过高会导致霉变，过低会导致葡萄酒干燥，增加葡萄酒过度氧化的概率。
有时，酒已经流到软木塞的顶部。这种现象说明酒漏了，质量被破坏了，酒可能变质了。这种现象主要是由于软木塞与瓶壁之间的空隙较大，空气进入酒中造成葡萄酒的过度氧化，会加速单宁和多酚类物质的氧化分解，从而使葡萄酒呈现出香气淡淡、口感中酸度极为突出、结构平淡等特点。
软木塞污染的葡萄酒能喝吗？
根据过程2、4，
6-三氯苯甲的化工企业出具的化学品安全数据说明书来看，直接接触红酒木塞霉菌可能会刺激人的皮肤和眼睛，甚至导致呼吸困难。然而，一瓶葡萄酒中木塞霉菌的含量是以兆分之一计算的，这点微不足道的霉菌，也许会严重影响你喝酒的心情，但不会严重到让你进医院。所以如果你是在餐厅点的酒，那直接退掉就行了。如果是在网上，或者超市买的，注意保留发票，申请退换。
对于道行深的酒友而言，给朋友喝到变质的酒是相当不地道的。对于大家而言，不见得有机会喝到所谓变质的葡萄酒，不妨请朋友倒一小杯变质葡萄酒闻闻看，喝喝看，感受一下。别担心，喝一小口变质葡萄酒不会拉肚子的，倒是手边准备一大杯水是比较明智的！
事实上，不单单只是葡萄酒的酒体是包含着学问的，就连其的瓶塞里面也是有着大学问存在的，瓶塞的款式也比较多的，因此其知识面也比较广，好了，以上的内容就为大家说到这里了。