现在的人都喜欢喝葡萄酒，男女老少都一样，但大多不太了解葡萄酒知识。那么，你对葡萄酒了解多少？你知道怎么喝红酒吗？让边肖给你解释一下。
一、侍酒温度的知识内容
白酒对饮用温度没有要求，红酒对饮用温度非常敏感。温差5度，红酒性能变化超过两倍。红酒的饮用温度在13-15之间，干白葡萄酒的饮用温度更低。常温红酒和13红酒的口感可以说是天壤之别，甚至可以被女性在卸妆前后进行对比。因为职业的原因，我们经常用几个杯子在不同的温度下品尝一种酒，这是一种深刻的体验。刚入行的时候看到外国人用冰桶盛开了的红酒，我以为是人造的，其实不是。对于好酒来说，冰桶一点都不多余。
有句很贴切的俚语说，喝红酒要遵循“两个20分钟法则”，很实用。开酒前20分钟，将红酒放入冰箱冰柜，冰柜温度为5摄氏度。20分钟后，酒温正好12度，可以取出直接打开。
离开冰箱20分钟后，陈方冰箱里的红酒温度刚好从冰箱冰柜里的5上升到12左右。再来说说红酒，新手容易忽略的另一个重要事件，醒酒。
二、醒酒的知识内容
白酒很稳定，开几个小时也没多大区别。红酒的稳定性很差。暴露在空气中后，酒中的涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。在饮用高档红酒之前，这个氧化过程通常是必须的，有些酒需要氧化的时间稍微长一点，达到40分钟。不准时的时候醒酒20分钟比较安全。开瓶醒酒20分钟，酒的风格也会有很大变化。100元以上的红酒一定要醒。
醒酒的过程并不复杂。说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。所以我们常用的水罐、马克杯甚至生啤酒杯都可以用来醒酒。
三、好酒不过夜的知识内容
红酒开瓶后，隔夜的口感下降很快，好酒需要尽快喝完。隔夜相当于过度宿醉。无论你用什么样的保鲜瓶塞，都不可能完全保证红酒开瓶后的稳定性。葡萄酒开瓶后的储存期是一周。这和白酒不一样。茅台开瓶过夜会失去一点香气，而红酒开瓶后暴露在空气中，会被过度氧化，失去风味。
四、佐餐食品的知识内容
这个不如前两个重要。如果是用红酒招待异性，最好是配一些干面包或者奶酪喝。还是那句话，红酒不同于白酒。白葡萄酒很少与食物发生反应。红酒的化学状态更活跃。红酒和面包中和后，会产生令人愉悦的甜味。如果再来一支蜡烛，味道和氛围会更和谐。
老酒友，喝完一款喜欢的红酒，总会买几款，然后隔三个月或者半年开一瓶。红酒在达到顶峰之前的上升曲线是很明显的。如果你每三个月或半年喝一次好酒，你一定会有新的发现。红酒的祖籍不在中国，虽然有“葡萄夜光杯，酒和酒”。想喝琵琶的请抓紧时间。古诗词，里面的葡萄酒大概就是葡萄和葡萄酒两个东西。
白酒的香气很复杂。据说茅台的香气物质有2000多种，所以我们对白酒的温度并不挑剔。10、20摄氏度对茅台的口感没有影响。红酒的香气物质就简单多了，只有几十种。香气简单的酒精饮料更注重低温饮用，有利于香气的集中释放，低温使葡萄酒的香气更加纯正。威士忌、白兰地、伏特加等洋酒要冰镇后再喝。北京二锅头口味简单，据说冰后饮用也是独一无二的。简单地把对白酒的理解套用到红酒上，是中国人的一个通病，会大大影响
酒的味道虽然好，但是如果你不知道正确的品酒方法，那么你只是一个不懂喝酒的人，只停留在表面。总之感兴趣的朋友可以了解一下。