现在，葡萄酒爱好者很多人更关心葡萄酒的味道、质量和价格，但他们不关注酒瓶。那么，你知道酒瓶底部的凹槽有什么样的作用吗？现在，让我们去了解更多。
关于红酒瓶底部凹槽的谣言一直在流传。据说凹槽越深，酒的质量越好。另一种观点认为，凹槽的存在是为了减少瓶内的固有空间，目的是用更大的瓶子装更少的酒。但是，各种传言或多或少都是有理有据的，但都不是这个小凹槽的正确解决方法。
大家知道凹槽的实用价值吗？
酒瓶槽的存在首先实现了它的实用价值，它最大的作用就是堆积酒中的沉淀物。这对于早期酿酒没有低温结晶技术的酒农来说非常重要。早期葡萄酒的酿造技术相对落后。葡萄酒酿造,后，有必要使用木制过滤器过滤酒渣和果皮。因此，沉淀物和单宁晶体沉积在瓶底的凹槽中，当红酒瓶直立时，沉淀物落在瓶底的凹槽上，从而减少高档酒液中的杂质。一般来说，越是需要存放时间长的酒，凹凸越深。
凹槽的存在也使得酒瓶在醇化过程中更容易固定。其次，凹槽的存在也可以让酒瓶更容易转动。早期的葡萄酒需要定时滚酒(通常在瓶槽底部插一个滚筒，每天做2-3次20-30度的循环滚酒，以触发葡萄酒的发酵)(外国人称之为唤醒葡萄酒沉睡的灵魂)，所以槽也有插滚筒的用途。
此外，凹槽可以防止瓶子爆炸。凹槽瓶结构非常牢固，坑的曲线使瓶底和瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。
大家知道凹槽的美学价值吗？
事实上，凹槽的出现已经逐渐成为红酒礼仪和审美的一部分。在国外，正规的倒酒方式，比如一般餐厅的侍酒师给客人倒酒，都是用大拇指扣好酒瓶的凹槽，其余手指握住酒瓶，这样倒酒更专业，更优雅。但这种握瓶方式需要长时间的葡萄酒礼仪训练，否则，瓶子会被不小心打碎。单从审美角度来说，多变的凹槽设计更适合对葡萄酒有美观要求的爱好者。事实上，大多数葡萄酒爱好者都有通过触摸凹槽来感受一瓶红酒的习惯。
关于凹槽的一个传言是，凹槽越深，一瓶酒越好。大概是基于早期习惯用凹槽的深浅来区分葡萄酒的可储存年限，比如适用于非aoc红酒的平底酒瓶(俗称短瓶)以及其他未经法国政府认证的私酒。中等深度的凹槽葡萄酒瓶通常存放在aoc级别或以上，存放时间在3-7年左右。高深度酒瓶(俗称高瓶):用于储存年份的高级葡萄酒，可存放5-10年甚至更久。但是这个依据完全适用于现在，因为酿酒技术的革新，凹槽在沉淀晶体中的作用已经逐渐变得不那么重要，用凹槽来区分酒的好坏也不是绝对有说服力的。在保证质量的前提下，酒的好坏还是要看消费者自己的体验，跟槽没有必然的联系。
相信看了以上内容，大家应该知道酒瓶底部的凹槽是什么作用了。酒瓶的知识内容很多。不要太低估酒瓶。好了，暂时就这些了。