其实当地的情况并没有太多的玄机。比如家里前后院的花园，对于植物来说是不一样的，即使生长在同一个区域，只要地点、土壤或者日照时间不同，生长条件就会不同，也就是所有的自然生长环境统称为“因地制宜”
风土条件
风土这个词是一个逻辑概念，但是解释起来非常困难。风土是高级葡萄酒世界.背后的一个重要组织原理总之，风土是影响特定地区水果口感的各种因素以及所有的地形和葡萄周围的条件。比如土壤类型和日照，当地的气候和微生物，这些都会在葡萄上留下风味印记，在葡萄酒中可以感受到。
比如一块地的排水，会不会反射阳光或者吸收热量，海拔，山坡的坡度，与太阳的角度，是否靠近可以降温或者提供保护的森林，或者附近是否有可以调节温度的湖泊、河流或者海洋。如果山坡下有冻害的危险，当地的情况会和山坡上不一样。两个地方的土壤可能是一样的，但是冷空气会下到山坡上，所以山坡上不存在冻害的疑问。
地区风味、地点感
很多人会觉得奇怪，即使所有的条件完全一样，葡萄品种和种植季节，种植方式和酿酒方式，不同葡萄园生产的葡萄酒风味也会明显不同，而同一个葡萄园的葡萄酒，即使是两种完全不同的葡萄品种，也会有一些“家族相似性”。科学界无法准确解释这是如何发生的，但我们可以品尝其中的差异，这就是产地的味道。有些餐厅仅凭闻一闻，尝一尝，就能根据其独特的“地域风味”辨别出名牌酒。
地域风味与土壤、阳光、雨水有关，当然也与地质、地理、气候学、葡萄品种、种植技术等相互作用。从酒农对葡萄品种的选择，种植技术，对节气季节规律的应对，自然气候变化，甚至自然灾害，到酿酒陈酿过程中的所有决策，如果有长期的传统和共同的脉络，就能表现出产区的共同特征。
通过结合适当的葡萄品种和精心的种植方法来加强其独特的品质，这些葡萄园可以生产出与众不同的优质葡萄。在一些地方，酿造复杂度高的葡萄酒的潜力逐渐显示出来。高档的当地条件生产的葡萄酒最能得到大众的喜爱，最具代表性的就是酒庄.五强他们以生产风格独特的葡萄酒而闻名，同时又能清晰忠实地反映出产区的特色。在品尝的时候，它们还会让我们回忆、联想或想象出产区的一些特征，所以也被视为“地方感”。
橡木桶争议
长期以来在葡萄酒酿造过程中扮演重要角色的橡木桶也卷入了这场争议。支持使用橡木桶的人认为适当使用橡木桶可以加强地方特色的展示，反对的人则将橡木桶的味道归入添加剂的种类。反对的人认为真正的好酒应该返璞归真，完全不添加其他风味，鼓励在混凝土缸或不锈钢缸中发酵，即使是陈酿。也有人用老橡木桶来减少橡木味的过多影响，以免掩盖珍贵。