品酒时，我们可以用风土人情、土地味、矿物味、优雅或香草味来笼统地描述旧世界的葡萄酒；现代、果味、桶味和脂肪被用来描述新世界葡萄酒。不过形容酒的词比星海还多。这里有一些描述葡萄酒的常用词。让我们一起来学习它们。
ACI(酸)/crisp(酸)/fresh(鲜):葡萄酒有适当的酸味是清爽宜人的，也可以减少葡萄酒的涩味。脆和鲜都是很正面的评价。
苦的：通常女生不喜欢太苦的酒。事实上，苦涩的味道来自单宁葡萄皮。如果在完全成熟之前采摘的葡萄被用来酿酒，就会发生这种情况，这种情况通常发生在低价葡萄酒中。
软木塞：如果处理不当，受感染的软木塞会给葡萄酒带来霉味。
泥土的：有些葡萄酒有泥土的芳香。
容易：它被用来形容葡萄酒喉咙平滑，但没有复杂性,深度或回味。
优雅(elegance):葡萄酒据说整体感觉优雅，这是最高的评价之一。
花香：只有少数葡萄品种能酿造出芳香的葡萄酒，而黑皮诺是少数以气味胜于味道而闻名的葡萄酒之一。
水果味：只要不是最差的酒，就含有一种或多种水果味，如柠檬、荔枝、李子等。所以“果”字的意思是果味非常突出，美洲等新世界出产的葡萄酒通常果味比较多。
蜂蜜：成熟的优质葡萄酒，不仔细品尝，不会发现一丝蜂蜜的甜味。
橡木味：大多数葡萄酒储存在橡木桶中。较新的橡木桶会增加葡萄酒的橡木风味。适当的橡木味可以让葡萄酒的口感更加复杂和多层次。
粗糙：太酸或太涩，用来形容整体表现不佳。
平衡良好：葡萄酒的各个方面，如甜酸度和酒精浓度，都恰到好处，有很强的和谐感。