每一个刚踏上葡萄酒之路的朋友都已经坐立不安。为了提高自己的学习曲线，他一直在谷歌资料里露营，看酒评，却常常迷失在所有人的花言巧语中。为了让你更高效的吸收，下面小编决定一次性把这款饮料上常见的路标都解释一遍。
Dry
“干”字对于刚开始接触葡萄酒的朋友来说，就像罗生门一样。有人认为是形容葡萄酒在口中的苦味，也有人认为是葡萄酒经过风化、霜冻后缺少果味的陈年风味。然而，专业评酒的“干”字比你想象的要简单。直接指葡萄酒的含糖量。然而，在香槟和起泡酒的世界里，干有了新的含义。干成了“半糖”的代名词；“无糖”和“微糖”的定义被天然和额外的原糖所取代。
单宁
“单宁”让刚开始接触葡萄酒的朋友感到困惑。相对于Dry对甜味的描述，单宁描述的是口中的干味。如果你还是不能理解，想象一下你吃皮筋葡萄或者喝浓茶的感受吧！你可能会想，酿酒师和葡萄酒评论家们热衷追求的这种奇特的口味有什么价值呢？而看起来像猪队友的单宁，在酿酒师的巧手下，会随着岁月的流逝，褪去绿色的外衣，逐渐转化为顺滑的颗粒感，让舌尖在饮用时不再生厌。有些顶级葡萄酒甚至在舌尖上有一种天鹅绒般的错觉，让人不自觉地惊叹大自然与酿酒师的奇妙合作。
酒体
“酒体”描述的是口腔感受到的酒体浓稠程度，稀薄的酒体就像一条平坦的轻舟，通过舌尖轻飘飘地到达喉咙；醇厚的酒就像一个沉重的锚，在口中到处留下印记。如果这个描述你还很难理解，只要想想白开水和牛奶的味道差别，你就能了解一二了。无论是饮酒的体验，还是食物与酒的搭配，酒体都起着重要的作用。轻薄的酒体除了提供夏日清凉的错觉外，还能适度缓解食物在口中的黏腻感，让食物口感更加清新。一款醇厚的葡萄酒能在凉爽的秋天带来温暖，甚至能和食物一起击中口腔中的触觉神经。
架构
葡萄酒的框架描述了一款葡萄酒的各种经历的总和：从香气的种类和强度、酒体的重量、醇度、单宁和甜度的强度到酸度.的水平一款结构清晰的葡萄酒不仅隐含着酿酒师的努力，通常也预示着它的长期陈酿实力。酒庄五大葡萄酒中的经典酒正是因为结构长期保持了非常高的质量和稳定性。
细节与层次
如果用金庸武侠来形容，“细节”是描写招式的转折点；“层次”描述的是不同招式之间的持续互动。所以，一款细节丰富的酒，总会让人在喝茶时，在香气中发现新的细节；一款层次分明的葡萄酒，随着时间的推移，可以叠加出新的变化。
传统上，来自新大陆(如澳洲、美国)的葡萄酒为了给人留下清晰的印象，香气直接而简单，就像段誉的凌波微步，独步天下；相反，来自旧世界(如法国和意大利)的葡萄酒更强调香气的层次和勾兑后的风味细节。前者虽然没有留下鲜明的记忆，但就像逃学二十多年的张无忌，至今仍让乡亲们心生好感。