香槟产区是法国唯一没有分产区的法定产区(AOC)。香槟产区的酒庄大多是从当地的葡萄农手中购买葡萄来酿造香槟，所以一瓶香槟酒就会含有来自多个葡萄园的葡萄原料。
为了在酒厂和农民之间建立合理的葡萄价格机制，早在1911年，法国政府就为香槟产区的村庄建立了等级制度，称为“chelle des Crus(葡萄酒村庄等级制度)”。通过给种植葡萄的村庄打分，这些村庄被分级。得分最高的村庄是Grand Cru，其次是Premier Cru，其余都是普通村庄。
香槟协会(CIVC)每年根据现状制定每公斤葡萄的收购价后，酒庄必须以100%的收购价购买大克鲁的葡萄，以90-99%的收购价购买特级克鲁的葡萄，普通村庄最低以80%的价格购买。
香槟区规定，酒标标注“http://www . Sina.com/”的葡萄酒，葡萄原料必须100%来自香槟产区；标有“Grand Cru”的葡萄酒必须有100%来自特级村的葡萄原料，标有“Premier Cru”的葡萄酒必须有100%来自一级村以上葡萄园的葡萄原料。
事实上，即使在大克鲁，葡萄园的质量也是参差不齐的。但因为地处大克鲁，即使是质量达不到大克鲁水平的葡萄也能以溢价卖出。这种不合理也引起了许多人的不满，要求重新规范Champagne.然而，重新制定分级规则几乎是不可能的，因为协调各方意见需要大量资金。
近年来，酒商和葡萄农并没有严格遵循这个分级制度。1999年，欧盟认定这种分类体系阻碍了自由市场竞争，取消了这种分类体系，所以现在是自由市场模式。但优级、一级葡萄村的葡萄果实，通常售价较高。另外，大部分香槟都是由不同村庄的葡萄果实混合而成，所以一般来说，葡萄酒的标签上较少标注特殊葡萄园的字样和酒村名称，越是顶级的香槟，使用的特殊村葡萄比例越高。为了强调与众不同，有一些香槟是只用单一特级村的葡萄酿造的。
目前有17个特色葡萄村，44个一级葡萄村。每个超级葡萄村出产的葡萄酒都有不同的风味：比如曼谷的A风味高贵丰满，白丘的Le Mesnil sur Oger以细腻尖锐著称，汉斯山的Ambonnay风格丰满厚重。
分级系统大克鲁香槟特级村庄,，17
安邦奈
阿维兹
赞成票
维斯勒河畔博蒙特
布兹
乔伊伊
克莱门特
卢瓦
梅利香槟
奥格河畔勒梅斯尼尔
欧戈尔
Oiry
普西厄勒
愚蠢
马恩河畔图尔斯
韦尔泽奈
维尔齐