酒里也有很多谣言。这里给大家辟谣一下。
1.只有红葡萄酒才具有陈年潜力？
红酒有单宁、白藜芦醇、酸，都是抗氧化、防腐的物质，而白酒只有酸，所以想当然地认为只有红酒才有长久的陈酿潜力。
白酒大多追求纯果味，不适合长期陈酿。但同时，也有一些高品质的白葡萄酒，如法国苏代的优质干白和甜白，德国雷司令的干白，具有极高的陈年潜力，至少可以持续15-30年。
2.新世界的葡萄酒不适合陈年？
世界新酒是指来自澳大利亚、美国和智利的葡萄酒。因为这些国家更注重机械化生产，总给人产量高价格低的印象，不适合老龄化。
这种认知以前就已经被人们接受了，而且流传很广。
其实这是一个带有明显偏见的观点。现在，很多新世界葡萄酒的品质已经可以和法国高端葡萄酒相媲美，比如澳大利亚著名的奔富庄园(Penfolds Grange)、智利的Almaviva酒庄和美国的Opus One酒庄。
这些葡萄酒的陈年潜力不亚于旧世界国家的顶级葡萄酒。
所以有些新世界葡萄酒也是非常适合长期存放的！
3.桃红葡萄酒只适合夏季喝？
桃酒色泽浪漫，口感清爽，非常适合夏天冰镇饮用。但也不能说粉红酒只适合夏天喝。
桃的种类很多，有的颜色浅、身轻，有的颜色鲜艳、身略饱满、果味丰富。有的简单易饮，有的则颇有层次感。
所以我们可以根据不同的口味，不同的季节选择不同的粉色。
4.较差的年份出产不了好酒？
事实上，年份的不同反映了酒庄葡萄园今年的气候。普通葡萄酒不必在意年份的差异，因为葡萄成熟度对葡萄酒品质的影响可以忽略不计。
高端葡萄酒不应过分追求年份。顶级酒庄会通过淘汰不成熟的葡萄来减少年份间的差异，从而保持酒庄风格的一致性，让每个年份都能产出高品质的葡萄酒。
5.甜酒只适合于入门者？
甜酒尝起来像甜丝丝的，就像喝饮料一样，没有干红的苦味。因此，大多数初学者倾向于选择甜酒。这让很多人觉得甜酒只适合新手喝。
实际上，被称为波尔多“黄金酒”的葡萄酒是一种昂贵的腐烂的甜白葡萄酒，产自谢肃，德国的冰酒和匈牙利的“国王酒”托才是甜葡萄酒，也受到许多人的喜爱。
遇到以上谣言，千万不要相信！