说到教皇新堡，第一反应就是这个产区和教皇有关系。那么，这个产地真的和教皇有关系吗？给你揭秘一下吧。
教皇新堡的地理位置
教皇新堡位于法国东南部，罗纳河谷的南端，靠近阿维尼翁历史名城阿维尼翁，再往南就是中国人熟悉的普罗旺斯和地中海。新城堡的教皇AOC由五个村庄组成：chateauneuf-du-Pape、courzon、Orange、Bdarrides和Sorgues。
它和教皇有渊源吗？
教皇新城堡的法语是chteauneuf-du-Pape(以下简称CDP)，意为教皇的新城堡。正是为了纪念1309年至1377年教皇克莱蒙特五世带领教廷在邻城阿维尼翁临时驻扎的历史，这也是它与几位教皇有着不解之缘的原因。
也许注定要为法国葡萄酒行业做出贡献，克莱蒙特五世与葡萄酒的关系可以追溯到他在波尔多担任大主教的时候。事实上，波尔多格拉夫著名的黑人教皇城堡chteau Pape Clement就是以他的名字命名的。
在旧世界，僧侣和主教一直是著名的酿酒先驱和葡萄酒爱好者，但在今天的主角，可以说是九代热爱葡萄酒的教皇才诞生了这样一杯教皇新堡。
此前，这里出售的葡萄酒只被称为Vin d'Avignon，意思是来自阿维尼翁的葡萄酒。直到19世纪初，当地开始出现一种名叫chteauneuf-du-Pape-Calcernier的葡萄酒。
虽然看似处于一隅，但教皇新堡的葡萄酒口碑一直很高很强。它也是法国第一个合法命名的AOC葡萄酒产区。
历史
13-14世纪，以铁血硬汉著称的开普王朝国王腓力四世致力于皇权中央集权和政教分离。他没收了法国教会的财产，征收了十一税，一度与教廷产生严重分歧。
309年，腓力四世出兵将当时的教皇绑在法国，软禁在法国南部阿维尼翁的一个小镇上，并迅速帮助自己的人民。波尔多大主教贝特朗德戈特在法国加冕。
法国新教皇是历史上克莱蒙特五世的克莱门特五世。作为一名傀儡教皇，他一直不在梵蒂冈，留在阿维尼翁，但这一禁令却让当地的葡萄酒产业蓬勃发展。
从克莱蒙特五世开始，教皇职位就一直由法国的傀儡担任，从那以后，法国王室与罗马教廷的竞争持续了一百年。这一时期在历史上被称为“阿维尼翁的囚徒”，曾经神权至上的教会势力在世俗君王的强大压力下逐渐由盛转衰。
教皇新堡酒瓶上常见的浮雕有什么含义？
现在市面上有很多浮雕酒瓶，有的是为了美观，有的是被赋予了意义。其中教皇新堡浮雕是刻在瓶颈上的精美浮雕，名字为——CDP，上面有十字钥匙和教皇的三重皇冠，仿佛教皇在时刻提醒你记住这里的过去和重量。
这幅浮雕的创作与Pierre Le Roy de Boiseaumari，华乐男爵，这位产区的传奇人物，教皇新堡葡萄酒农工会主席密切相关。1937年，他推动通过了将教皇标志的浮雕瓶用于教皇新城堡葡萄酒的决议，以增加葡萄酒的辨识度和高贵气质。
除了美，钥匙和王冠还有一定的宗教含义：据说这两把钥匙都不是普通的东西，一把是金子做的，通向天堂，一把是银子做的，通向人间。耶稣把它交给十二门徒之一的圣彼得保管，所以也叫圣彼得的钥匙；这顶王冠是教皇的礼仪王冠。它由三层组成，所以也被称为三重冠。上面覆盖着稀有的珠宝，象征着当时宗教领袖的至高权力。
有时我们会遇到不同的救济模式，因为旧的工会已经解散，新的工会成立后延续了以前的宗旨和救济设计。但由于使用图案要支付费用，当地一些酒农干脆自己设计带有教皇含义的浮雕图案，这种情况相当普遍。
酿酒品种
1936年，当教皇新堡成为法国第一个受法律保护的葡萄酒产区时，共有13个葡萄品种被纳入许可范围，以发挥它们对教皇新堡葡萄酒的颜色、结构、香气、新鲜度和陈酿能力的影响。这13种红葡萄和白葡萄分别是：
海娜歌海娜、西拉西拉、和睦怀特穆弗德雷、申索辛索、克莱蕾克莱尔特、王不留行、布布朗布尔布伦茨、胡山鲁桑内、古努瓦兹库诺斯、米斯卡丹穆斯卡尔登、皮格普勒皮科尔、皮卡尔皮卡尔和黑特雷特雷特诺伊尔。