逢年过节送礼物，就是送一份友情和温暖。现在的节日礼物越来越多，有烟有酒有茶。酒是最受欢迎的礼物之一。那么，有哪些鉴别白酒优劣的小方法呢？接下来，让我们来看看边肖。
1.视角
将好酒倒入玻璃杯后，酒的颜色清澈透明；轻微晃动，酒流动的速度比水慢。这是因为白酒中含有丰富的多种微量元素，这些微量元素影响着白酒的粘度和丰富度。
第二步
当液体在你的手指间流动时，感觉丝滑而涩，类似于移动热巧克力的感觉，是好酒。由于葡萄酒分子表面覆盖着一层酯化膜，是葡萄酒中富含的酯类物质与水分子长期相互交融、相互渗透而形成的，葡萄酒液体的手感变得丝滑、涩涩，感觉像热巧克力。
3.泛滥
倒入干净的玻璃杯中，充满张力，可以溢出玻璃杯10%。为什么会这样？好酒中有以硒、锌、铁等健康金属因子为中心的络合物，使葡萄酒结构充满张力。
4.渗透
酒滴在纸巾上，白酒会微微发晕，很慢很均匀，周围的浅水痕很小。白酒的慢热是好酒的明显标志。酒精和水的比重不同，分散的速度也不同。而白酒经过长时间的密封发酵，酒曲与生俱来的发酵功能开始充分显现。酒曲这一核心因素直接决定了白酒与酯化产品的融合程度。越好的酒，融合度越高，酒和水的完美融合，周围的水痕会很小。
摩擦
把酒倒在手心里，双手搓干，轻轻嗅一嗅，让五谷和坏气味的香气扑鼻而来。这是最简单的鉴别方法。因为在形成风味品质的过程中，白酒必须经过一系列严格的生产工艺。如果出现疏忽，白酒中会有一些恶臭味，如糠臭味、窖泥臭味、霉味等。因此，在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白酒的标志。
6.产品
真正的好酒，入口绵软，流涎前缓，嚼起来香醇，回味悠长。
闻闻
好酒香气浓郁，慢慢飘入鼻腔。起初，它闻起来有大米和谷物的味道。后来有了复合陈年酒的陈年香气。整个香气让人感觉清香淡雅。
8.喝酒后
好酒的另一个特点是香而不臭。当你尝过好酒，自然会有比较。喝了好酒后，我有点醉了。一个半小时后，酒精消散，没有任何酒精气味。
9.熔化油
酯类和醛类物质在酒体中的富集使酒体具有一定的融油特性，品质好的葡萄酒本身就富含酯类和醛类物质。当你评价一款酒是不是好酒的时候，不妨试一试，往酒里滴一滴食用油。如果油在酒体中自然扩散、均匀下沉，就是好酒。
10.啤酒花
倒酒瓶，酒花分布均匀，上翘密度差距明显，慢慢消失，白酒清澈。由于酒精含量和乙酸乙酯的比例不同，啤酒花呈现出不同的形状。一般细啤酒花是质量好的酒，其次是粗啤酒花。
所谓醉酒易得，优雅醉酒难求，醉酒伤身，优雅醉酒悦人。生活中的压力和不快，喝一点酒就能缓解，没必要喝醉。有哪些鉴别白酒优劣的小方法？你以为不是白来的？