中国白酒一直是我们的文化。健康好酒当然是公认的“茅台”；酱香型白酒对人体伤害最小。许多消费者越来越重视健康饮酒；白酒分为：酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒。
品酒小贴士：举杯梅绮，观其色，斟出，闻其香，慢慢咽下，知其味融其色香，得其格调。
(1)酱香型白酒
1.代表白酒：茅台酒、道和柔和酱香系列白酒。
2.感官点评：淡黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒香醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
3.评价要点：1)颜色淡黄透明；2)香气，突出酱香，酱香、焦味、焦味的复合香气，酱的焦味、焦味；3)空杯留香时间长，香气淡雅舒适(反之，留香持久性差，空杯酸味突出，酒质差。)
(2)清香型白酒
1.代表酒：山西汾酒、河南宝丰、武汉黄鹤楼。
2.感官点评：无色透明，香味纯正，醇厚，甜柔，自然和谐，回味干净清爽。
3.评价要点：1)颜色无色透明(浓香允许微黄，酱香允许微黄透明)；2)主要香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的优雅纯正的复合香气。类似酒精香气，但闻起来淡雅舒适，无其他杂香；3)清香型白酒口味特别纯正，质量好，无杂味；
(3)浓香型白酒
1.代表酒：四川泸州老窖大曲、五粮液、洋河大曲等。
2.感官点评：无色透明(允许有轻微黄色)，窖香浓郁，香甜醇厚，香味和谐，尾干净清爽。
3.评价要点：1)颜色：无色透明(允许微黄)；2)香气浓郁，大小，特色，流派，质量差。川派的特点是香气浓郁，体现出浓郁突出的窖香，江淮派的特点是口感纯正、甘甜、干净、爽口。3)绵甜是优质浓香型白酒的主要特征，表现为自然舒适的甜味，酒体醇厚。稍差的白酒不是绵甜，而是其甜味或甜度不突出，说明白酒偏稀，味短，不够老。
(4)米香型白酒
1.代表酒：桂林“三花酒”。
2.感官点评：无色透明，清甜淡雅，入口甘甜，入口清爽干净，回味怡人。
3.品尝要点：1)以乳酸乙酯、乙酸乙酯和适量-苯乙醇的复合香气为主，-苯乙醇香气明显；2)味道特别甜，感觉闷；3)回味鲜美，余味清爽干净，但短暂。
(5)风行酒
1.代表酒：陕西“西凤酒”。
2.感官点评：无色透明，醇厚，清丽淡雅，甘甜爽口，口感和谐，干净长尾。
3.品尝要点：1)香气以醇厚为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气；2)入口后有一种直感，即有一种香气马上上来的感觉；3)各味协调是指五味酸、甜、苦、辣、香，相互搭配、协调。喝完都是甜的，各种味道融为一体。
(6)药香型白酒
1.代表酒：贵州侗酒。
2.感官点评：清澈透明，香气浓郁带药香，香气优雅，酸度适中，香气和谐，尾韵悠长。
3.品尝要点：1)香气浓郁，酒香和药香和谐舒适；2)入口饱满，有根霉产生的特殊味道；3)余味悠长，略带丁酸和丁酸乙酯的复合香味，余味略苦。
购买优质酱香型白酒时，注意不要买很便宜的。酱香型白酒是品牌酒，价格会高一些。一般每瓶优质白酒需要200以上，大家可以尝试购买酱香型白酒。