千层面是奶酪、沙司和意大利面的混合物。那么，搭配意大利灵魂食物的最佳葡萄酒是什么呢？
最好的答案是3360 Sangiovese。
为什么？因为酸甜的桑娇维塞葡萄酒补充了烤千层面的劲道。这是因为高酸和原味同时渗透了奶油脂肪和番茄。唉，如果你想走非常规路线，Sangiovese可以迎接挑战。
Giovese很好吃，无处不在(是意大利顶级葡萄)，适合搭配各种风格的千层面。
葡萄酒搭配红千层面
首选葡萄酒：阿利亚尼克
这种史诗般的咸餐里里外外都塞满了马苏里拉奶酪、乳清干酪、肉丸、香肠、鸡蛋和橄榄油，需要意大利南部的冠军葡萄Aglianico。这款酒的单宁含量很高，不仅能与丰富油腻的菜肴相得益彰，其高酸度和干果味也需要搭配浓郁的红酱。
也可以试试：内格罗蓬特、普里米蒂沃、波美罗尔(波尔多红)
葡萄酒搭配白千层面
首选葡萄酒：阿尔奈斯
如果你喜欢用奶酪和肉酱面做的千层面与面条完美搭配，你应该搭配阿尔奈斯。这种皮埃蒙特葡萄种植起来很痛苦。(Arneis翻译成“流氓”不是白翻译的)。但是，如果做得好，它会成为一种在你嘴里融化的酒，就像香草一样，有明显的绿色味道注入酱料和其他奶油奶酪中。
也可以试试夏布利酒和内比奥洛。
葡萄酒搭配香蒜酱千层面
首选的酒是3360维的Vermentino。
这种以香蒜酱为主的演绎，融合了帕尔马干酪、罗勒、松子和橄榄油(以及更轻烤的面条)，让千层面充满了风味和香气。当然，这种利古里亚特产没有上面那种有名，但这并不影响它的美味。搭配同样单薄的绿色Vermentino是极好的选择。对于这种风格的香水来说，它是干的，有点油，还有点苦。
试试：Soave，Grechetto
葡萄酒搭配木莎卡(Moussaka)
首选葡萄酒：加纳查
也许你最喜欢的千层面根本就不是千层面。也许是Moussaka，一种类似千层面的菜，有奶油白酱、茄子馅、肉桂和肉豆蔻香料。指甲花葡萄酒是重香草和香料菜肴的绝佳伴侣，强调烤蔬菜。
也可以试试：西拉，普里奥拉特，格里洛，雷西纳。