即使你不想成为伟大的葡萄酒专家，了解一些词汇和风格总是有利于更好地欣赏你的香槟。今天，我们将解释粉红香槟和黑白香槟的区别。
黑中白香槟
它的名字有时会引起混淆，因为很难理解这种颜色的矛盾性。
简单来说，黑葡萄香槟(blanc de noir Champagne)是一种外观为白色的香槟，但用来酿造它的葡萄品种来自于黑比诺(pinot noir)或莫尼耶皮诺(Monier Beijing)等葡萄品种。这就是这款香槟醇厚的原因。
在它的特点中，我们会注意到黑色水果和红色水果的强烈味道。黑白香槟被认为是一种稀有的香槟。它的味道让人想起香槟。
所以黑白香槟的颜色是白色的，因为葡萄皮在酿造过程中没有被它的汁液浸透。这种类型的香槟推荐给那些喜欢香槟味道并且也在寻找某种芳香力量的人。
桃红香槟
有两种方法可以制作粉红香槟。第一种，也是最常见的一种，是用酒调出来的。桃子香槟是白葡萄酒和红葡萄酒的巧妙混合。
值得注意的是，这是唯一允许白葡萄酒和红葡萄酒混合的法国葡萄酒。虽然乍一看，它似乎很容易制作，但值得注意的是，让粉红色香槟脱颖而出的是红酒的数量和质量。
要想获得高品质的粉红香槟，高品质的红酒必不可少。此外，它的颜色还取决于混合物中红酒的含量。酿酒的第二种方法是放血。
用红葡萄皮浸泡8到12个小时，让它变成粉红色。这种方法需要大量的技术知识，因为颜色和结果取决于浸渍的精度和浸渍的次数。
放血获得的桃红香槟很少，但是很好。口感上，粉色香槟饱满，带有草莓或樱桃水果香味。