世界上有很多葡萄酒爱好者，但大多数人对葡萄酒的喜爱都停留在兴趣的层面。有些人不仅喜欢喝葡萄酒，还经常去世界各地的酒庄品酒。他们也研究食物和酒的搭配。他们是侍酒师。葡萄酒对他们来说不仅仅是一种兴趣，更是一种职业。和其他职业一样，成为一名职业侍酒师需要付出很多努力。那么，如何成为一名专业的侍酒师呢？
八年的调酒经历为我以后做一名侍酒师打下了坚实的基础。再者，虽然我们是品酒师，但是我们的美食知识也是很重要的。如果你对酒很了解，对美食一窍不通，那么你只能是品酒专家，而不是品酒师。而且每个厨师的风格都不一样，各国厨师的风格也不一样，这也是我刚来餐厅工作时申请厨房实习的原因。只有对自己工作的餐厅的食物和饮品有了充分的了解，才能在上酒的过程中让顾客更加满意。酒店在招聘侍酒师的时候，会考虑你是否有酒店工作背景，所以我想对有意成为侍酒师的朋友说：首先找一家国际五大酒店西餐厅，看看你是否能适应酒店生活。最好从基层做起。虽然侍酒师是一个稀缺的黄金职业，但不一定适合所有人。
语言——因为在西餐厅工作，所以是国际五主题珀金酒店。所以我们在这里遇到的客人来自世界各地，所以要求侍酒师有很好的英语水平。如果你能掌握多一门第二语言(法语、意大利语.)，对你的工作会更有帮助。我餐厅的主厨来自法国里昂，米其林一星。我可以荣幸地向他请教法语的发音问题。另外，我们餐厅的经理是意大利人，我可以问问他意大利语的发音。所以没必要用这种方式帮我。
证书——侍酒师行业在世界很多地方都有一些独立的组织，但是这些都是小团体，有自己的地域限制。在招聘的过程中，酒店对证书有严格的要求。不过话说回来，如果你只有证书，没有酒店工作经验，那还是没用的，两者相辅相成。
态度——酒店行业的一个特殊性就是别人休息的时候我们很忙，不确定因素很多。所以经常会有加班，在经理层面，会有更长的工作时间和无薪加班。再者，与人打交道是一门很难的艺术，尤其是对客人，说白了，林子大了什么鸟都有。因此，保持良好的工作态度和健康正确的心态是非常重要的。总之，要有耐心、毅力、热情、较强的抗压能力、良好的团队精神、灵活的处事方式、快速的反应能力、优秀的沟通能力等.更多的，要在工作的过程中自己去学习。
正规的课程和证书不是必须的，但是如果你想在竞争中处于优势地位，也可以上一些课程，拿到相关证书。这些课程包括葡萄酒的历史，醒酒的重要性，葡萄酒的品牌和营销以及全球视野下的葡萄酒行业，可以根据自己的需求来选择。