我们在认识和选择葡萄酒的时候，都无法回避“年份好坏”这个概念。很多人把年份作为选酒的指标。那么，今年是哪一年呢？你如何定义好的或坏的一年？好年份是好酒吗？
什么是年份？
葡萄酒之年不是陈酿之年，而是酿酒葡萄采摘之年。一般来说，葡萄酒的年份是判断葡萄酒质量的重要因素之一。如果采摘年的气候好，那么酿酒葡萄的品质就比较高，生产出来的葡萄酒品质也比较上乘。
了解了年份酒，我们就可以通过葡萄采摘的年份，结合这一带当年的天气来判断酒的基本品质和特点，从而为我们在选择怪酒的时候做一个参考。同时年份信息也可以告诉我们酒的陈酿时间，从而判断其目前的状态，选择我们理想的开瓶时间。
当然，并不是所有的葡萄酒都标有年份。一些酒庄为了保持自身葡萄酒品质和风格的稳定，会在酿造或成熟阶段将不同年份的基酒混合在一起，因此无法标注具体年份。
如何定义年份好坏？
在酿酒师看来，影响一年的三大因素是雨水、温度和日照；其中，雨水和阳光对葡萄酒质量的影响更为显著。
比如葡萄生长前期阴雨天过多，会影响幼藤光合作用，降低产量；但是，如果生长期结束时下雨，葡萄果实会因为水分过多而失去风味。
当葡萄成熟时，需要充足的光照和高温天气才能使葡萄达到理想的成熟度。但天气太热可能会导致葡萄糖含量过高，酸度不足，从而出现酒精含量过高、口感不平衡等问题。
一般来说，对于葡萄来说，无论什么季节，雨量过多都会带来麻烦。正因如此，气候相对稳定的加州等新世界产区对年份差异并不十分敏感，而气候变化波动较大的勃艮第、波尔多、意大利北部、美国俄勒冈州等地区，不同年份的降雨量差异较大，因此葡萄酒的年份极其重要。
年份好的葡萄酒才算好酒吗？
不是这样的。酒说的是“天、地、人”，即“天时、地利、人和”。不好的年份是考验酒厂和酿酒师技术的时候。有时候，逆天而战，“逆天”才能酿出高超的酒，才能让人感动。毕竟好年景酒好喝是自然的，坏年景也能出好酒真的很神奇不是吗？
葡萄酒年份越来越好吗？
大多数葡萄酒的最佳饮用期在开始陈酿后的3-5年内，但这也与不同葡萄酒的酿造工艺有关。比如不在橡木桶中酿造的新酒，一般适合在1-2年内饮用，但有些酒是在橡木桶中酿造的，所以成熟度会晚一些，可以适当保存。
但是红酒白酒长期封存显然是不可取的。即使是白酒，也需要条件珍藏多年。通常我们认为白酒存放时间越长，香气越浓郁，品质也会越温润。但是在生活中，我们也可以看到，很多白酒在存放时间长了之后，质量会随着酒精的挥发而变差，尤其是一些低端白酒。所以说到红酒也是一样。
如今随着酿酒技术的提高，年份的差异越来越小。不需要过多纠结年份这个概念。