随着春天的脚步慢慢消逝，夏天的气息迎面而来。夏天喜欢喝什么酒？边肖介绍了这么多葡萄酒，有些读者会想，夏天天气炎热，还适合葡萄酒吗？当然也有适合夏天喝的酒。不知道你对起泡酒了解多少？今天，我将向你介绍边肖！
Sparklingwine，顾名思义，是一种起泡酒。有人认为起泡酒就是“香槟”，但其实起泡酒最早是在“香槟”的地方发明的，只是后来其他国家也出了很多优秀的起泡酒。千万不要为了香槟而放弃整片森林的汽酒。
以夏天的名义，让我们一起走进这个充满香气的汽酒世界。
一天下午，我和欧洲概念餐厅的老板兼酒商Patrik聊天，听他抱怨广州的饮酒文化。“其实在这个季节，欧洲很少有人喝红酒，因为红酒和女人一样，很敏感。现在室外温度这么高。除非你在十多度的房间里，酒保存的非常好，红酒拿出来就已经变质了。”Patrik认为当地的夜场更喜欢芝华士或红酒。一是风格，二是习惯。他热衷于推荐起泡酒。夏天为什么要喝起泡酒？因为它的饮用温度低，所以喝起来很舒服。“你看詹姆斯邦德知道，如果你想哄女人，她会开香槟；如果在外面看到一对情侣在喝香槟或者起泡酒，档次就高多了。”
但是说到起泡酒，还是要从香槟说起。
葡萄酒中的魔鬼
香槟是世界上最著名的起泡酒。它意味着奢华、喜庆、浪漫的场景，也是最盛大的人生庆典所必需的。这个名字来自它的原产地，法国香槟。大约在1000年前，香槟省只生产普通的红酒，也有一些微小的气泡，果香浓郁，味道鲜美。但这种酒有一个缺点：——，桶内会发生二次发酵，有时甚至会爆桶，所以香槟省的人们称之为“魔鬼酒”。后来，这种酒经过演变和改进，改进了瓶子的形状，用铁丝将瓶盖固定住，使其能够承受气泡产生的压力，并将这种美味的起泡酒命名为“香槟”。
后来有些国家还把自己的起泡酒叫做“xx香槟”，导致很多人以为香槟就是起泡酒。但根据法律规定，只有产自香槟省，使用指定的三种葡萄(黑皮诺、黑皮诺慕尼和白霞多丽)酿造的起泡酒才有资格被称为香槟。
不要为一棵树放弃森林
但是香槟区的起泡酒不是不好吗？事实上，在西班牙的卡瓦、意大利的弗朗西亚科尔塔、德国、美国、澳大利亚等新大陆的国家和地区，都有很多优秀的起泡酒。重要的是在同等品质的基础上，他们的价格比香槟区的要低。
帕特里克打开了他的酒窖，许多起泡酒来自意大利、西班牙和澳大利亚。“法国葡萄酒质量稳定，但我不经常推荐香槟，因为价格太高。而且世界上那么多酒，就算你买得起，是不是也应该多尝试不同的品种？”Patrik甚至推荐了一个自制的SparklingWine方法，——。尽量买不太贵的白酒。首先，将一半白酒倒入杯中，然后倒入一半苏打水，并加入一片柠檬。这也将是一款非常好的夏季葡萄酒。此外，在起泡酒中放入草莓或其他水果，会让它看起来更加可爱，充满夏日气息。
小心开瓶
在搞笑片里经常可以看到开香槟的尴尬场面：瓶塞弹出几英尺远，酒泡喷涌而出，伤及无辜。但如果不是必要场合，建议开瓶时去掉瓶身上的锡纸和结，握住瓶身倾斜30~45度，转动瓶身，轻轻拔出软木塞。
选用细长香槟杯
据说又浅又宽的老式香槟杯是根据约瑟芬乳房的形状制作的，但由于气泡容易扩散而被废弃，现在广泛使用椭圆形的薄高脚杯。玻璃杯的形状会影响葡萄酒中的气泡。在有尖底的玻璃杯里，起泡酒会更活跃。
饮用前用冰水降温
起泡酒饮用时应冷却至6~9，但在饮用过程中起泡酒的温度会上升至8~13。饮用前，可以将酒放入装有冰块和水的小桶中，这样可以迅速将起泡酒冷却到合适的温度。千万不要把起泡酒放在冰箱里迅速冷却，因为瓶子可能会破裂。
推荐
多试试气泡酒。
除了法国香槟，多试试其他地区的起泡酒。以下推荐的可以在当地买到。
此外，值得一提的是，近年来迷你起泡酒大行其道，像汽水一样用吸管喝，甚至还推出了酩悦这样的大牌。因为起泡酒和汽水一样，瓶子越小越满，喝起来越过瘾。这值得一试。帝国烟草公司
p>酩悦帝王干香槟这是一种比较干性的柔和香槟酒。酒体暗黄中泛有绿色，味蕾上有花香的刺激，是鱼类食品的佐餐佳酿。
产地：法国香槟区
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弗兰西柯达玫瑰红汽酒
这是一款红葡萄汽酒，带有轻微泡沫的玫瑰红色泽，有清新优雅的香甜口感。建议搭配无奶油的糕饼或馅饼。
LuganaDOCSpumanteBrutSebastianMetodoCharmat斯巴丝甜汽酒
比较实惠的一款甜汽酒，色泽为泛绿的淡黄色，富有新鲜活泼的花香味，口感细致甜腻，有青苹果、白玫瑰和杏花蜜桃的混合味道，可作开胃酒或搭配日本菜。
产地：意大利
BanrockStationShiraz莎瑞斯发泡葡萄酒
色泽为深红色，具有丰富泡沫，黑莓味，富有结构感。
产地：澳大利亚
汽泡酒，一个宴会上经常出现的常客，不知道你喝过哪些汽泡酒呢？而今天小编我不仅给大家介绍了起泡酒，也推荐了几款汽泡酒给大家参考一下，不妨趁着假期去购买来尝试一下，尝试完之后回来告诉小编我是怎样的体验吧！今天关于汽泡酒的内容就说到这，喜欢小编我的文章的话就点赞吧！