一个未开封的葡萄酒软木塞突出来，这种现象叫做爆裂(膨胀或顶塞)。那么，这种情况下酒还能喝吗？
什么是爆塞？
一块葡萄酒软木塞突出来，这就是通常所说的流行，膨胀或顶塞。软木塞突出的原因是压力不平衡。但是当瓶内气压大于瓶外气压时，软木塞就会被推出来。众所周知，葡萄酒酿造过程中会添加一定量的二氧化硫，从而起到杀菌抗氧化的作用。而且夏天是爆塞的多发季节。原因是在高温的作用下，溶解在酒中的二氧化硫会挥发，导致瓶内压力上升，最终可能形成爆塞现象。
爆塞是什么原因造成的？
在装瓶过程、运输过程和储存过程中，都有可能造成爆塞现象。综合来看，主要有以下几个原因。
在（1）装瓶时没有压紧：,灌装葡萄酒的过程中，机器发生故障，软木塞没有完全压紧，因此可能会有一片软木塞留在外面，看起来像是“破裂的软木塞”。
（2）葡萄酒残留酵母：的大多数葡萄酒都含糖，甚至干红葡萄酒的含糖量也低于4克/升。如果此时葡萄酒中还有酵母残留，就会形成二次发酵，导致二氧化碳的释放，从而形成pop塞。
（3）葡萄酒含糖量较高：糖酵母=酒精二氧化碳热量.如果葡萄酒含糖较多，有一定几率在瓶中继续发酵，产生二氧化碳气体，导致爆裂。
在（4）温度过高：,的发酵过程中，会使用二氧化硫并产生二氧化碳，其中一小部分会溶解在酒中。当温度升高时，它们的溶解度会降低，然后沉淀出来，导致爆塞。(其实温度太低很容易导致这种现象。其实冬天也是爆发频繁的季节，因为葡萄酒在极低的温度下会结冰，体积变大。)
（5）剧烈震动：葡萄酒如果剧烈摇晃，很容易导致酒中酚类物质加速氧化蒸发，同时瓶内温度升高，也容易导致爆裂。
（6）的一些软木塞弹性或膨胀性不够，与瓶口的摩擦力不够，所以软木塞容易跑出来。有些软木塞太干，体积收缩，遇高温或远距离振动会爆裂。
软木塞质量差：
如何避免爆塞？,避免软木塞未被压下的现象。
（1）装瓶过程中要检查仔细的剧烈震动会加速葡萄酒的氧化，降低葡萄酒的品质。
（2）运输和储藏过程中避免剧烈的震动。葡萄酒在储存过程中温度应保持恒定和温和，最好是10-15。理想的储存湿度为60-70%，酒瓶要平躺，保持软木塞湿润和良好的膨胀性。
（3）良好的储存环境。
酿出来的酒不一定是不好的酒，能不能喝要看爆的程度。当软木塞伸出30%或更多，那么这瓶酒就不建议饮用。