说到品酒，什么是品酒？品酒是什么样的？让我们来看看那些关于品酒的事情。
1、入口
当葡萄酒送入口中时，你首先感受到的是葡萄酒的质地。从光滑、柔软、光滑，到略粗糙、粗糙、非常粗糙等。这种入口柔和与葡萄酒中的单宁密切相关。随着葡萄酒的陈年，酒会变得柔和，易于饮用。
2、平衡感
葡萄酒的质量结构可分为平衡型和不平衡型。平衡的葡萄酒具有适中和谐的基底酸度、香气、单宁含量和酒精浓度，而不平衡的葡萄酒则正好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构，这是葡萄酒的脊梁。均衡的酒质可以是常见的“酒精葡萄汁”的升华，成为真正能引起饮酒者兴趣的酒，是可以琢磨和品尝的酒。任何好酒最基本的就是要达到各种风味物质的平衡。太甜或者太酸都不能给人很好的品尝体验。
3、结构感
通常，葡萄酒的结构感是指葡萄酒在口中举起的骨架感。在白酒中是酸度带来的感觉，在红酒中是酸度的刺激和涩味的收敛带来的感觉。一般意义上的结构是用来描述强度的。
4、酒体
葡萄酒在你口中的重量就是我们所说的酒体，是由葡萄酒的密度和粘度引起的饱满感。这种饱腹感主要是由葡萄酒中的酒精、糖和甘油提供的。一般形容酒体薄、弱、平、圆、丰满。酒精度高的葡萄酒通常酒体丰满，酒精度低的葡萄酒通常酒体单薄。结构感强的葡萄酒我们认为它抗氧化能力强，陈年能力更强。
5、风味
酒的等级越高，它的口感就越复杂，所以只有好酒才能用这个兼容的词。葡萄酒的风味和口感层次越多，葡萄酒的味道就越复杂。一般来说，葡萄收获季节酿造的葡萄酒口感最为错综复杂。
6、余味
我们咽下酒后，嘴里的感觉并没有马上消失，这就是余味。这是因为酒及其蒸气存在于口腔、咽部和鼻腔中，所以余味不仅是味道的持久，也是香气的持久。
余味的舒适性和持久性需要综合考虑。通常优质葡萄酒的余味的持久性会更长，舒适度也会更好。但如果一款酒的余味是酸的，而且持续时间长，那么这样的酒就不会受到大家的青睐。
每次品鉴结束后，把自己的感受记录在笔记本上，这样可以有一个完整的描述。这也有助于与其他葡萄酒进行比较。