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什么是酒泥陈酿？有什么作用？
你可能在一瓶卢瓦尔白葡萄酒上看到过“sur lie”的字样。Sur lie翻译过来就是“酒泥陈酿”，但是到底什么是酒泥陈酿，它们的作用是什么？什么是酒泥陈酿？酒泥陈酿是自溶的酵母颗...
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帮助你科学而巧妙地辨别葡萄酒的香味
让我们通过背后的科学来了解葡萄酒的香气。事实证明，这些水果、鲜花和“矿物质”的味道有助于我们解构葡萄酒。我们闻到的无数气味背后是一个分子。这种分子进入你的鼻子，影响...
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论葡萄酒与意大利面的搭配
葡萄酒搭配意大利面的最佳秘诀是忽略意大利面，专注于酱料。例如，阿普利亚特色意大利通心粉是一种简单、多肉、以番茄为主要原料的菜肴。像这样的一道菜需要足够的葡萄酒和能量...
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汉堡和葡萄酒的得当搭配
我们来思考一下汉堡和酒的一些搭配逻辑。可能有人会觉得这两个烹饪经典不是一个档次的：街边美食和美味。如果你相信这一点，你不会注意到这两个产品的多功能性。美味的汉堡和葡...
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将红葡萄酒与素食搭配
如果你是素食者，你可能会有这样的印象，吃素的酒是有限的。事实上，素食和葡萄酒也提供了一个愉快的搭配。那么，如何将西拉、赤霞珠和内比奥罗葡萄酒与纯素食或素食搭配呢？开始把葡...
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葡萄酒与印度菜肴的搭配
印度菜肴通常味道浓郁，调料丰富。菜肴通常配有一系列咖喱、酸辣酱和酱汁，这创造了一种更复杂的味道。因为太复杂，印度烹饪需要一种简单的饮品来平衡整体的品尝体验。这是葡萄酒...
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探讨葡萄酒年份及其重要性
葡萄酒年份是什么？什么是年份及其重要性？是什么定义了好的或坏的一年？下面来讨论一下。葡萄酒年份定义葡萄酒年是葡萄收获的一年。葡萄酒的年份会很大程度上影响口感和品质，主要...
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品尝笔记之香气解码:蜂蜡
蜂蜡是工蜂在蜂巢中分泌的一种物质。它被用来建造蜂巢。它的化学成分意味着它可以在蜡烛中燃烧，可以产生树脂和蜂蜜般的香味。那么，葡萄酒中的蜜蜡呢？陈年白葡萄酒中，突出的乙酸...
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脚踩酿造葡萄酒属于传统的做法
不知道大家有没有看过电影《云中漫步》，这是一部关于酒的爱情电影。风景很美，有大片葡萄园。尤其是在葡萄收获的季节，大家一起收割葡萄的场景，真的是令人羡慕，令人向往。还有女生...
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无泡葡萄酒（STILL WINE）的一些定义介绍
蒸馏酒的历史有一万多年，有记载的有四千多年。无气葡萄酒的一些定义、分类和特性如下。定义：发酵的新鲜葡萄汁，在20度的温度下，瓶或桶内压力小于1atm(98kPa)，酒精含量在8.5%-14%...
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细致优雅的葡萄酒你了解吗
你知道精致的葡萄酒吗？很多人喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒带来的感觉很美好。不同风格和口味的酒有不同的体验。今天，边肖要向您介绍细致优雅的葡萄酒。黑比诺是精致优雅葡萄酒的代...
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名称繁多的白酒有哪些命名规则
中国白酒在造汽车之前叫烧酒和高粱酒。建国后，统称为白酒和白干酒。为什么叫白酒、白酒、烧酒？白酒是指无色，白干酒是指无水，烧酒是指将发酵原料加热到甑内蒸馏出来的酒。白酒的...
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酒质酿造工艺酱香型与浓香型白酒的区别有哪些呢
白酒千百年来一直传承着它的香味，它给我们带来了很多感官体验，比如视觉的色觉，嗅觉的香气，味觉，触觉的味觉。中国幅员辽阔，不同水质、不同气候的地方酿造的葡萄酒口感和香气都不一...
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酱香型白酒的制作工艺是怎么样的呢
酱香型白酒是白酒的一个主要类型。那么，你知道酱香型白酒的生产技术如何吗？我们来看看酱香型白酒的生产工艺。酱香型白酒生产过程中的“三长”主要是指基酒生产周期长、大曲存...
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葡萄酒与烧烤的一些搭配建议
现在是夏天。天气非常热。该点烤架了！但是什么样的酒最适合你正在烹饪的食物呢？了解为什么某种葡萄酒的风格非常适合搭配不同类型的食物，这样你就可以根据现有的条件来选择葡萄...
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搭配葡萄酒和奶酪的6个小贴士
哪种葡萄酒配哪种奶酪最好？有了正确的信息，你可以创造出自己的葡萄酒和奶酪搭配。让我们来看看一些经典的搭配，以及它们为什么有效，这样下次你在葡萄酒和奶酪的任务中，你就不会犹...
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巧克力配什么酒？
葡萄酒和巧克力有许多相似之处。尽管有惊人的相似之处，但将葡萄酒与巧克力搭配起来还是有点挑战性。例如，如果你品尝了美味的干红葡萄酒和一大块黑巧克力，葡萄酒就会开始变得又...
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两分钟内介绍完丹魄葡萄酒
你开始喝红酒。你渴望不同的东西。有味道的东西。进入西班牙排名第一的酿酒葡萄丹波。以赤霞珠的结构和赤霞珠的肉质，丹波是值得一看的体验。年轻时，它可以令人惊讶的新鲜和水...
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羊奶酪葡萄酒的美味搭配
经典的白色。一杯经典红酒。此外，对于那些想要超越简单的山羊奶酪葡萄酒搭配的人，还有一些其他的建议。山羊奶酪酒的搭配不用想太多！只要记住以下几点：长在一起的就是在一起的。...
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搭配千层面的“醉”佳葡萄酒
千层面是奶酪、沙司和意大利面的混合物。那么，搭配意大利灵魂食物的最佳葡萄酒是什么呢？最好的答案是3360 Sangiovese。为什么？因为酸甜的桑娇维塞葡萄酒补充了烤千层面的劲道...
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对泰国菜的葡萄酒搭配建议
把酒和泰国菜搭配起来并不容易。咸、甜、酸、辣，所有的味道都很和谐。泰国菜非常独特。以下是一些泰国菜的葡萄酒搭配建议。你最喜欢的泰式炒面或者咖喱饭里的食材，都不是随便...
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炸鸡和葡萄酒的搭配建议
说到葡萄酒和炸鸡，你最好的选择是起泡酒。一旦你尝试过，你将永远不会回到将炸鸡与可乐、柠檬水或甜茶搭配的时代。为什么？炸鸡里有很多油、盐和脂肪。丰富的酸度，冒泡和互补的味...
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4款适合初学者的优质红酒推荐
人们对葡萄酒越来越感兴趣，这不是什么秘密。也许你喜欢葡萄酒是因为它隐含的健康益处(即亲酮抗氧化剂等)。).或者，也许你就是爱粉色！不管是什么原因，很多初学者一直纠结的一个问...
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关于法国琼瑶浆的一些介绍
如果你正在品尝的法国葡萄酒带有明显的德国风味会怎么样？下面我们将了解一种德国葡萄是如何成为法国某个地区最著名的葡萄的。琼瑶浆是一种与众不同的白葡萄酒。Gewrztramine...
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葡萄酒术语:凉爽气候的一些介绍
气候对葡萄酒的生长和口感影响很大。“气候凉爽”一词指的是葡萄酒产区，专门生产霞多丽、黑皮诺和长相思。气候凉爽的葡萄酒如果生长在寒冷的气候中，一些葡萄酒品种不会完全成...
