品酒的基础知识包括从选择合适的酒杯到倒酒不洒出来的技巧。其中一些建议甚至会改善葡萄酒的味道。
1.一个合适的杯子会使任何葡萄酒味道更好
选择适合自己饮酒风格的酒杯，因为这样会让你的酒味道更好。
选择合适的玻璃器皿
了解为什么有些酒杯形状比其他形状更适合某些类型的葡萄酒。利用这些知识，为你自己的家居收藏找到1到2个最好的玻璃形状。
2.稍微凉一点的葡萄酒味道更好
不同温度的味道。同样的意识形态也适用于葡萄酒。此外，高品质葡萄酒中一些更微妙的花香会在过冷的温度下完全消失，或者在过热的温度下迅速消失。
红葡萄酒：在比室温略低1220时味道更好(淡红葡萄酒，如黑皮诺，在低端味道更好)。
白酒： 6-13好喝(凉的一面是暖的白酒，暖的一面是橡木桶陈酿的白酒)
起泡酒：价格适中的起泡酒在3-7很好用(高品质的香槟和起泡酒在白葡萄酒的温度下供应)
建议：温度高于21的葡萄酒开始有更多的酒味，因为随着温度的升高，酒精的蒸发会增加。
3.完善开一瓶酒的仪式
切箔：上唇还是下唇？
侍酒师切开下唇的箔片。这是一个传统，因为箔片过去是由铅制成的。此外，这种方法有助于减少倒酒时散落在桌上的水滴。另一方面，箔切割器被设计成切割唇的顶部。切掉上唇在视觉上更有吸引力，在展示葡萄酒(如品酒)时也是一个理想的选择。
在哪里捅软木塞？
将软木塞稍微偏离中心。你希望螺旋(螺旋是葡萄酒开瓶器的卷曲部分)的径向直径居中，这样就不太可能撕裂软木塞。
防止软木塞破裂
虽然开瓶器各不相同，但大约需要7圈才能将螺丝插入最佳位置。基本上，开瓶器应该插入软木塞，不超过一圈。一些好酒有很长的软木塞，你可以一路螺旋下去。
4.几乎所有的红酒都是醒酒后味道更好
滗析是我们总是忘记要做的事情，它会大大改善红酒的口感。
经典方法将葡萄酒倒入玻璃水罐或酒瓶中，静置30-45分钟。
除了非常陈年的红、白葡萄酒，几乎没有葡萄酒会受到滗析的伤害(包括起泡酒)，所以就变成了“为什么不呢？”情况。
如果你经常购买非常便宜的葡萄酒(10美元以下)，闻到臭鸡蛋或煮熟的大蒜的味道并不罕见。这甚至发生在一些好酒上。虽然它们闻起来有硫磺的味道，但是这些味道不是来自亚硫酸盐，不会对你造成伤害。
这是一个轻微的葡萄酒缺陷，这是由于葡萄酒酵母在发酵过程中没有获得足够的营养，通常是在大规模工业发酵过程中。
倒出一瓶廉价的葡萄酒，通常会改变这些令人不快的芳香化合物的化学状态，使它们变得更加美味。
小贴士：酒里的臭鸡蛋味可以用银勺子搅拌酒来去除，或者，如果你缺钱，可以用一件纯银首饰来去除。
5.倒一份标准的葡萄酒
一瓶葡萄酒含有25盎司多一点的酒。
瓶子通常被分成——5oz/150ml的五份。
一个典型的酒杯是17-25盎司。旨在保存香气。
尽量不要倒太多，保护你的香气！
6.拿着酒杯
那么，现在你的酒在你的杯子里了，你该怎么处理这个顶很重的笨拙的杯子呢？用杯子盛酒似乎是合乎逻辑的，但是你的手会加热你的酒，所以抓住它的把手。
7.酒打开后能保存多久？
如果瓶子是开着的，大多数酒不会持续一整夜。这里有一些技巧可以让打开的葡萄酒保存更久
葡萄酒保存者很棒。使用它们
把开好的酒存放在冰箱里(或者酒冰箱，如果有的话！).冷藏会减缓酒的发展，保持酒的新鲜。
保持葡萄酒远离阳光直射和热源(如冰箱或烤箱上方)。