当你去超市购物时,你可以看到一些只有20元的红酒。很多人看到这个价格可能会提出疑问。这么便宜的红酒能喝吗?会不会是劣质红酒?
其实酒是有等级的,只是不是以价格来区分,而是以“正规程度”来区分,主要体现在“葡萄品质”和“酿造方法”上。
这两个条件都是硬性的,缺一不可,因为在一个正规的葡萄庄园里,不经允许就给葡萄“加糖”是要受到惩罚的,而且只允许在雨季这样做。
所以在正规的葡萄酒上,背面标签会注明葡萄是哪个庄园、哪一年生产的,酿造过程也很详细。
此外,温度、湿度、光线、姿势、橡木桶的种类和容积等因素都是影响葡萄酒口感的因素。
越正规,档次越高,从价格上来说,卖四五十块钱是很正常的,因为酒是大众化的饮品。
但如果价格太低,无论是质量还是口感都会逊色。
如何正确购买“进口红酒”?
1 购买渠道
选择正规渠道购买,如超市、商场、有合法营业执照的店铺、品牌官方渠道等。
2 中文标签
根据我国食品安全国家标准的要求,进口葡萄酒的中文标签上必须标注以下几个方面的内容:名称、配料表、酒精度、原产国或原产地名称、净含量、储存条件、名称、地址、联系方式、日期标志、进口商/经销商/代理商的警示字样等。建议消费者在购买进口葡萄酒时,注意是否有中文标签,中文标签是否符合上述要求。
3 外文标签
酒庄名称:表示这款酒的原产地。
产区:反映葡萄酒的风格、丰富程度和风味特征。
一些进口葡萄酒往往在密封的天然软木塞上印有酒庄设计、logo、年份等信息,与信封、酒标上的信息一致。如果没有,酒很可能是用回收的酒瓶重新灌装的。
4 包装
注意密封要严密,检查包装有无渗漏或胀气。
如何区分勾兑“红酒”?
辨别的方式也很简单。铺好白餐巾,滴一大滴红酒。如果周围有一圈水渍,只有中心点是红色的,无疑是勾兑酒。
相反,酿造的酒滴在纸上后,也是非常均匀的红点,不会“水色”分离。
确保一招能让它“现身”。
在购买国外红酒时,最基本的就是要区分“原瓶进口”和“原装进口”。原瓶进口是直接在酒庄装瓶,而原瓶进口一般是用橡木桶散装进口,然后在当地包装,最后灌装,二次销售。