说到勾兑，波尔多勾兑是最常听到的。事实上，除了波尔多凝固，其他几种勾兑也很常见。让我们来看看。
什么是混酿？
混合酒无疑是相对于品种酒而言的，即由至少两种葡萄制成的酒称为混合酒。一般来说，配制酒可以按品种、葡萄园、年份进行调配。我们生活中常见的混酿葡萄酒主要是波尔多。
常见的葡萄酒混酿介绍
（1）、波尔多混酿
波尔多混合酒是指用波尔多地区常用的葡萄品种的任意组合勾兑而成的葡萄酒。这些葡萄品种包括赤霞珠、梅鹿辄、赤霞珠、马尔贝克、小味多、苏维浓布朗、赛美蓉和麝香葡萄，它们被用来调配红葡萄酒。当然，最经典的波尔多混酿葡萄酒是以赤霞珠和梅洛为主，其他红葡萄品种为辅的红酒。
（2）、GSM混酿
GSM混合酒是指一种主要由歌海娜、西拉和穆尔韦德三个葡萄品种制成的混合酒，原产于法国南部的honeValley地区。在勾兑过程中，火坑可以带来更高的酒精度，加入香料、覆盆子等红色水果风味，而西拉和穆赫韦特可以加入丰富的黑色水果风味和黑胡椒等香料风味，并提供颜色和丰富的单宁起到辅助作用。
（3）、北罗讷河谷混酿
在Hermitage，Crozes-Hermitage和圣若瑟产区北部RhoneValley，Marsanne和Roussanne这两个法定白葡萄品种几乎是分不开的。之所以经常混合在一起，是因为马珊能给葡萄酒带来优良的结构、饱满的酒体和矿物风味，但其风味和香气缺乏丰富性，而湖山则风味和香气十足，在混合酿造时能给葡萄酒增添酸味、果香、金银花和草本风味。
（4）、里奥哈混酿
里奥哈是西班牙仅有的两个DOCa级产区之一。这里出产的红酒一般由Tempranillo、Gehenna(西班牙称Garnacha)、Maschero (〔Mazuelo、Carignan)和Graciano勾兑而成。在混酿中，丹珀不仅能添加草莓、樱桃等新鲜红色水果香气，还能赋予梅子干、巧克力等成熟浓郁的香气，而火坑则能为混酿添加酒体、酒精度、覆盆子、香料香气。马斯切罗和格拉西亚诺在里奥哈的配制酒中所占比例很小，但他们都起到了显著的辅助作用。其中，马斯切拉诺能为葡萄酒增添深沉的色泽，而少量的格拉西诺能为葡萄酒带来浓郁的黑色水果香气和更高的单宁和酸度，能增强葡萄酒的结构。
（5）、阿玛罗尼
Amaroni，称为Wapo Ricella Amaroni，主要由意大利本土品种如Covina、Covino、Rotinella等混合而成。科维纳以酸樱桃味闻名，在混合酿造中所占比例最高，所以很大程度上决定了一款阿玛罗尼的香气和风味，赋予了葡萄酒优雅感和黑胡椒等香气。科维诺增加了葡萄酒的颜色、单宁和烟草的香气。罗蒂内拉在配制酒中所占比例较低，能给葡萄酒带来新鲜感，增加草本风味。
（6）、香槟
香槟的三个主要葡萄品种是霞多丽、皮诺诺和穆尼尔。一般来说，除了BlancdeBlancs和BlancdeNoirs香槟可能由单一葡萄品种酿造外，大部分香槟都是由上述三种葡萄品种混合而成。霞多丽酒体轻盈，能赋予香槟高酸度，增加花朵和柑橘类水果的香气。皮诺的酒体更饱满，能为混合酒提供结构支撑，增添浓郁的红色水果香气。Maunier可以赋予香槟圆润的口感和更多的果味。
所以除了波尔多混酿，以上的混酿都是常见的，可以品尝一下它们的味道。