目前，西班牙只有两个DOCa级葡萄酒产区，分别是里奥哈和普里奥拉特。让我们一起进入这两个葡萄酒产区。
里奥哈
早在1933年，里奥哈就是第一个获得DO地位的西班牙地区。1991年，它成为第一款升级为顶级DOCa的葡萄酒。这个地区的酿酒历史可以追溯到罗马时代，几乎从未间断。公元前200年至公元6世纪，生产繁荣。与酒有关的考古发现，如双耳瓶，证明了这一点。这一习俗在摩尔人占领伊比利亚半岛期间，从公元711年入侵到中世纪晚期，慢慢发展起来。
自16世纪以来，里奥哈的葡萄酒生产稳步发展。它在19世纪末得到了极大的发展，当时邻国法国(欧洲主要的葡萄酒产地)的葡萄园首先被霉菌破坏，然后又被根蚜虫破坏。与此同时，葡萄酒商从波尔多来到里奥哈寻找新的葡萄酒供应。这种与法国的联系激发了里奥哈对橡木桶的长久热爱。——是用当时标准的波尔多酿酒设备测出来的。在今天的里奥哈葡萄酒风格(红和白)中，橡木的香气和味道是典型的组成部分。1901年，毁灭性的蚜虫螨终于来到了里奥哈，导致这一地区的葡萄园衰败。直到20世纪70年代，这个行业才在外国的帮助下获得新生。
如今的里奥哈可以说是丹波葡萄酒全球酿造的典型标杆。
里奥哈位于西班牙西北部的埃布罗河附近，以红酒闻名。里奥哈葡萄酒产区可以细分为三个产区，即上里奥哈、下里奥哈、上里奥哈、阿拉维萨。一般来说，上里奥哈和阿拉维萨、里奥哈出产的葡萄酒要比下里奥哈出产的好。
很多里奥哈葡萄酒都是经过发酵后在橡木桶中陈酿一段时间，并以此为基础来确定葡萄酒的品级：陈年葡萄酒(Crianza)、保留葡萄酒(reserve wine)或格兰保留葡萄酒(Gran Reserva wine)，而年轻葡萄酒(Joven)则不需要在橡木桶中陈酿。而且不同的等级直接用不同的色标术语来表示：比如年轻的酒是绿色，老酒是红色，珍藏酒是深紫色，特级酒是蓝色。这种表达方式也更有利于消费者区分葡萄酒等级。
普里奥拉托
至于西班牙葡萄酒，如果你只知道里奥哈，那远远不够。
上世纪80年代，在Priorat的老藤葡萄酒成名之前，酿酒合作社Scala Dei生产的粗风格葡萄酒就是这一地区的形象代表。然而今天，很难想象西班牙最贵的葡萄酒出自这片曾经死水一潭的土地。Prioto从葡萄酒界的边缘走到中央舞台，完成华丽转身，只用了20多年的时间。
2000年，加泰罗尼亚政府允许将Priorato的法定产区级别从DO升级到DOQ，但马德里的西班牙政府直到2009年才通过这一提案。因此，在2000年至2009年期间，Priorato的葡萄酒被标注为DOQ，而不是DOCa，尽管它们分别对应加泰罗尼亚语和西班牙语的“优质法定产区级别”，本质上是一样的。
长期以来，Priorato葡萄酒的高酒精度经常受到外界的争议。有人认为Priorato是一个新的产区，人们只用大量的橡木桶酿造非常浓郁饱满的葡萄酒。过去是这样，但现在完全不同了。这里的山非常陡峭。坡度大多在15度以上，有的甚至能达到60度。这意味着许多葡萄园只能坐落在陡坡上。其实很多山坡都是刀削的差不多了，只能修梯田。所以这里大部分葡萄园无法用现代机械耕种，人工成本高，酒价相对较低。
这里的土壤是红色和黑色的板岩，带有微小的云母颗粒，这与天然的工艺条件相得益彰。它是Priorato最典型的土壤类型，被称为“llicorella”，白天吸收热量，晚上可以释放到藤蔓上。但事实上，土壤非常贫瘠，葡萄的根系为了吸收足够的水分，只能在很深的地方工作，有时可以深达25m。
虽然这里的酒精含量非常高，但它们也开始变得非常平衡。正如葡萄酒评论家皮埃尔曼苏尔(Pierre Mansour)所说：酒精含量是Priorato葡萄酒风格的一部分。这里有很多酒精度超过16度的葡萄酒，但它们有着浓郁的果味和丰富度，即有能力肩负起酒精度和酸度互补的重任。
西班牙的产区太多了！今天先介绍这两个DOCa级别的产区，其他产区留待后面写！