现在很多人因为担心酒驾而选择喝不含酒精的酒。那么，什么是不含酒精的酒呢？无醇葡萄酒是怎么酿造的？我们来看看不含酒精的葡萄酒。
什么是无醇葡萄酒？
无醇葡萄酒也叫无醇葡萄酒，但并不是真的不含酒精，而是酒精含量低于0.5%，因为葡萄酒发酵完成后，还有一个额外的脱醇步骤，所以酒精含量接近于零，并不是绝对不含酒精。
从20世纪80年代开始，国外就提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时出台了一些司机政策法规，对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人对传统的干热酒逐渐失去兴趣，更容易入口的无醇酒自然诞生。
即使是现在，无醇酒在酒类产品中仍然是小众酒，但其存在价值不可小觑。酒精酒在澳大利亚、美国和西北欧国家相当普遍。
无醇葡萄酒是怎样酿造的？
不含酒精的葡萄酒和普通的葡萄汁明显不同。也是按照葡萄酒的生产工艺酿造的，具有完全成品意义的酒类产品。
目前最常见的“去酒精”方法有两种：
反渗透(与海水淡化原理相同)，也叫超滤，采用的是半透膜，只允许溶剂通过，不允许溶质通过。先将酒中的芳香化合物和酚类物质从酒精和水中分离出来，再通过蒸馏将酒精和水分离出来。这种方法很昂贵，因为半透膜的成本很高。
真空蒸馏，直接在真空室中蒸馏葡萄酒，可以在蒸馏出酒精的同时蒸发掉大部分芳香化合物。很多人也抱怨使用这种方法的葡萄酒缺乏宜人的花香，但幸运的是，市面上主流的无酒精葡萄酒品牌几乎不使用这种方法。
旋转锥柱，这种技术听起来很招摇，但实际上是利用离心力在低温下蒸发浓缩酒精。可以下定决心，把机器洗满酒，通过甩水操作把酒精甩出去！
喝“无醇”葡萄酒，会不会被查酒驾
根据国家质检总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》 (GB19522—2004)规定，醉酒驾驶20毫克，醉酒驾驶80毫克以上。
如果普通“无酒精”酒的酒精含量是0.5%，一瓶750ml的酒精是3.75g，那么1/4瓶是完全安全的。如果人体一小时分解10ml酒精(人们很容易科学计算)，无醇葡萄酒还是安全的。
很多人把它当成葡萄汁喝，有酒的味道，但它还是属于酒的范畴。无醇酒虽好，但由于其特殊性，保质期不长。一般无醇葡萄酒的保质期是24个月。无醇葡萄酒由于保质期短，不适合收藏，只适合不能喝酒的特殊人群，尤其是不能喝的人。