为什么中国的红酒保质期总说10年？这是国内法律要求的，而国外一般不讲保质期，只说饮用期限。
保质期
我们经常在酒的中文标签上注明保质期是10年。那为什么保质期是10年？这是因为中国《食品法》和其他食品一样，为了保证消费者的食品安全，将进口葡萄酒的最长保质期设定为10年。但2008年以后，我国《食品标识管理规定》:乙醇含量在10%以上(含10%)的饮料、食醋、食用盐、固体糖可免于标注保质期。这意味着酒精含量超过10%的进口葡萄酒可以默认长期储存，没有保质期。
但为了避免报关时不必要的麻烦，有些进口商还是会把保质期标为10年。所以如果你在市场上看到保质期10年或者没有保质期的进口葡萄酒，不要惊讶。两者都是正常现象。
适饮期
一款酒能不能喝(可饮用期)不能等同于保质期。葡萄酒的可饮用期是由葡萄酒的单宁含量、多酚类物质和酸度决定的，与保质期无关。大多数葡萄酒的适饮期在5年以内，只有少数葡萄酒的适饮期在5-10年，很少有葡萄酒的适饮期在10年以上，仅占1%左右。
葡萄酒的适宜饮用期不能等同于保质期。葡萄酒的适宜饮用期是由葡萄酒的单宁含量、多酚类物质和酸度决定的，与保质期无关。大多数葡萄酒的适饮期在5年以内，只有少数葡萄酒的适饮期在5-10年，很少有葡萄酒的适饮期在10年以上，仅占1%左右。
红酒怎么保存？
1、卧放
卧酒是让葡萄酒的木塞与白酒接触，保持木塞湿润，这样外界空气就不会因木塞干燥而与白酒接触，导致葡萄酒变质。
2、温度
存放葡萄酒的温度要求相当高，理想温度在13度左右。最好保持温度。在家里要达到这个温度要求有点困难，我们只需要把酒放在避光阴凉的地方就可以了。
3、湿度
葡萄酒储存的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端被酒浸湿，另一端太干，会使酒变质。所以适合存放在地下室或床下等阴暗潮湿的地方。
小贴士：如果家里没有合适的地方存放，可以将红酒直立放入冰箱保存1-2周。
4、避光
酒的储存环境最好不要有任何光线，否则很容易使酒变质，尤其是日光灯很容易使酒复原变质，散发出浓烈难闻的味道。
红酒的最佳饮用期称为“适饮期”。过了适饮期，红酒的品质会逐渐下降，所以最好在适饮期饮用。