2020年起，中国葡萄酒市场进入新的洗牌期，逐鹿中原。2022年，中国葡萄酒市场和全球葡萄酒市场的趋势和走向是什么？接下来我们用五个关键词来总结分析一下！
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关键词：有机酒
有机食品是当今消费的热点。在大多数普通消费者的心目中，有机食品更加天然、纯净、健康、安全。正因如此，有机葡萄酒自然成为了市场的宠儿。
2021年底，法国食品协会(Sopexa)通过对全球8个主要葡萄酒进出口国家和1044名葡萄酒专业人士的调查，发布了《葡萄酒贸易调研报告》报告。
在报告中，45%的受访者认为有机葡萄酒将是销售增长的领导者，但这种趋势可能不会在全球范围内普遍存在，至少不会在亚洲市场出现。
目前，在亚洲市场，有机葡萄酒仅占葡萄酒消费量的2.75%，预计到2024年这一数字将增至4%。
此外，疫情也凸显了人类在自然界的脆弱性。消费者更关注葡萄酒的成分和酿造方法，同时也关注自己、社会和地球。这些因素是有机、生物动态和低干预葡萄酒销售增长的重要驱动力。
关键词：小酒馆
这两年中国的酒馆遍地开花，上海人在这方面最有发言权。
在静安和黄浦，各种酒吧/小酒馆随处可见，新店还在层出不穷，在数量上大大与咖啡馆竞争。在北京、深圳、成都、杭州、广州等地，近两年也完成了从无到有的转型，将酒馆融入城市夜生活。
通常酒馆点酒是没有酒单的，客人可以直接在酒窖和酒柜里看一瓶酒。所以酒馆的爆发间接帮助葡萄酒拓展了中国市场，很大程度上消解了葡萄酒的距离感和仪式感，也满足了难以出国的葡萄酒爱好者的渴求。
然而，酒馆的生存前景也并不光明。在竞争越来越激烈的情况下，如何脱颖而出，如何把打卡的顾客变成实际的常客，可能是所有店主都在苦思的问题。
从酒和美食爱好者的角度来看，嘈杂的环境、局促的座位、同质化的餐食和选酒是酒馆“劝酒”的最重要原因。或许，这些角度可以为店主应对竞争提供思路。
关键词：高端化
无论是在中国还是在世界范围内，喝葡萄酒的人交易量在减少，但交易质量在提高。尤其是在疫情影响下，消费者更愿意把本该花在外出旅游上的预算花在更高品质的家庭餐饮上。葡萄酒的高端品牌是这两个因素的主要受益者。
葡萄酒情报(Wine Intelligence)的数据显示，全球主要消费市场中，39%的消费者正在增加对葡萄酒的消费，其中荷兰和瑞士等市场的葡萄酒消费比例已上升至50%以上。
虽然高端酒品牌的发展势头不错，但如果还沿用过时的产品公告和概念，肯定会影响品牌的进一步发展。
2021年底，在伦敦Linli Gallery由普罗旺斯高端葡萄酒生产商Chene Bleu组织的一次聚会上，《金融时报》的时尚大师和专栏作家Lucia van der Post表示，高端品牌需要与下一代消费者的价值观和行动保持一致。
这意味着，对于越来越追求健康、环保、绿色的年轻消费者来说，高端葡萄酒品牌需要在不影响产品本身质量的前提下，在实践中尽可能地致力于可持续发展。
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关键词：轻量化和小瓶装
根据加州葡萄酒国际协会的一项研究，一个净重500克的标准玻璃瓶占葡萄酒碳足迹的29%。
从实际角度来看，全球供应链在原材料成本增加、燃料和运输成本上升以及零售商不愿将成本转嫁给消费者方面面临的压力，将迫使制造商变得更加节约。——减轻包装重量可能是一个可行的起点。对于这一点，消费者也深表认同。
2021年11月，由Wine Intelligence赞助的消费者研究报告显示，35%的消费者认为葡萄酒的轻量化包装是可持续的。
鉴于此，近年来，很多知名品牌都开始涉足。
足小瓶酒，无论是张裕的菲尼潘达、奥兰小红帽，还是汉凯菲斯奈特的爱嗨，均推出了小瓶装。
2021年5月，小容量葡萄酒品牌Mizzing满赞完成首轮天使融资，融资额高达数百万美元，这无疑也是小瓶装葡萄酒得到市场认可的又一明证。
关键词：起泡酒
起泡酒无疑也是2022年全球葡萄酒发展趋势的重要关键词。根据相关零售销售数据显示，在过去的两年里，美国消费者对于起泡酒的消费需求增长了13%以上。
即使是在香槟（Champagne）供给短缺、价格上涨的情况下，这一消费势头也毫无任何减弱的迹象。
毫无疑问，香槟占据着美国起泡酒的头部市场，不过随着越来越多的消费者倾向选择酒体更轻盈、口感更有活力的酒款类型，果香清新的普罗塞克（Prosecco）预计迎来爆点。
从以上五个关键词不难看出，在2022年的葡萄酒市场中，消费者更倾向于更加追求个性、崇尚自然与环保。
正如酒虹（Winebow）公司的执行副总裁伊恩·唐尼所说：“在未来的一年里，市场将对大胆的、全新的和创新的事物作出更多更积极的回应。