红葡萄和白葡萄除了人工色素还能做成其他颜色的酒吗？青酒真的是酒吗？
红色的
从黑皮诺诺到梅洛，有上百种黑葡萄品种，可以在皮上发酵，酿造出深浅不同的红酒。葡萄酒的色调不仅取决于葡萄的种类，还取决于酿造方法，如冷浸和/或长时间浸泡。葡萄酒的年份也会深刻影响颜色。陈酿过程会氧化含有色素的分子，使红酒呈现更多的石榴红色或棕色。当然，我们也不能忘记红色光谱中另一种更美味、更轻盈的颜色——粉色。桃红葡萄酒由各种红皮葡萄酿制而成，颜色与粉红、三文鱼不同。它们颜色和味道的多样性来自于葡萄和酿造它们的方法。
橙色的
橙汁听起来像是变质橙汁或南瓜香料拿铁的酒精对应物，但事实上，它完全由葡萄、白葡萄(通常但不限于Malvasia、Rkatsiteli和Friulano)制成。白葡萄与它们的果皮和种子长时间接触，使葡萄酒呈现深橙色。橙色葡萄酒在格鲁吉亚、斯洛文尼亚和意大利的部分地区更为常见，但许多新世界生产商正在尝试生产这种葡萄酒。
黄色的
酿造白色或浅皮葡萄(通常更接近黄绿色)会产生各种各样的黄色，从浅稻草色和柠檬色到琥珀色和棕色。同样，就像红酒和桃红葡萄酒一样，最终的颜色和颜色深度是所用葡萄的产品，它在收获时的成熟度，具体的酿造方法，以及任何发酵后的陈酿或成熟(桶或瓶)。黄色/金色光谱中的颜色也可能由红葡萄酒酿造产生，这是制造香槟或其他起泡酒的常见做法。在这里，葡萄汁被快速分离，以防止任何含有色素的花青素化合物使果汁着色。白/黄酒颜色繁多。一些白葡萄酒葡萄也可以酿造有色葡萄酒。绿色或铜色的主要代表分别是Grner Veltliner和Pinot Gris。
绿色的
「绿」酒：听到「绿」这个词，你会想到什么？最常见的含义可能包括，“有机或生物动态”，甚至“草或杂草”。事实上，有机或生物动力葡萄酒在今天的市场上几乎司空见惯。后者是根据葡萄生长周期酿造的生物动态日历，它推进了认证有机农业实践的使用(世界各地的标准不同)。虽然这些“绿色”葡萄酒的味道引起了激烈的争论，但果汁仍然属于三类：红、白、玫瑰。
Vinho Verde:我们对绿色葡萄酒最后的希望是流行的葡萄牙葡萄酒Vinho Verde，直接翻译成英文就是“绿色葡萄酒”。好的开始。不幸的是，任何颜色相关性的探索都止于此。这些葡萄酒中的绿色指的是它们微微冒泡的新鲜活力，因为它们通常酒精含量低(约9% ABV)且瓶装年轻。它们通常由不同的白葡萄混合而成，如阿尔瓦里尼奥、洛雷罗、阿扎尔、阿林托和特拉贾杜拉(尽管也有单一品种、红葡萄酒和桃红葡萄酒)。和其他白葡萄酒品种一样，佛得角白葡萄酒的淡黄色调可能略呈绿色，但并不完全是绿色。
蓝色(靛蓝)
感觉忧郁？或者你是蓝精灵的超级粉丝。无论动机如何，你都会很高兴知道，蓝酒确实是一种酒。现在市场上的两种主要的蓝色葡萄酒主要是由葡萄制成的，但它们都添加了天然成分，呈现出引人注目的蓝色。
紫罗兰(紫色)
虽然没有紫葡萄酒，但从本质上来说，很多黑皮葡萄酿造的葡萄酒都有明显的紫色，颜色范围很广。其中包括Valpolicella wine、malbec、Syrah、Pinocchio和Little Syrah，仅举几例。紫色或洋红色调通常与较高的pH值有关，这将导致颜料从以红色为基础的红色变为以蓝色为基础的红色。
其他颜色
除了彩虹般鲜艳的颜色，葡萄酒通常还有金色或棕色的色调。石榴味在用内比奥罗和桑娇维塞等葡萄酿造的红酒中很常见。其他具有金黄色到深土色色调的经典葡萄酒是各种类型的雪利酒。雪利酒的颜色包括浅金色的菲诺斯和阿蒙塔迪洛，以及用佩德罗希门尼斯葡萄酿制的深棕色葡萄酒。马德拉和布朗波特都是由一系列葡萄品种制成的。它们也能显示出类似金色和棕色的颜色。
当你仔细观察，你会发现葡萄酒不仅仅是简单的，普通的红、白、玫瑰。葡萄酒有许多颜色，色调和颜色，使葡萄酒的世界比它最初出现时更加丰富多彩！