品尝葡萄酒是一件美妙的事情，它将你的感官传递到它的原产地。你独特的味觉告诉你一款葡萄酒的起源以及它所面临的所有挑战。
在希腊的阳光海岸，你需要一款可以轻松搭配各种海鲜的葡萄酒。Assyrtiko符合这个条件。事实上，有些人会说它就是为那个角色而生的。
Assyrtiko是一种葡萄，原产于著名而美丽的圣托里尼岛。没错，3360就是岛酒。他们说，当你非常仔细地看一串Assyrtiko葡萄时，你实际上可以看到单个葡萄在彼此的背上涂防晒霜。
好吧，那不是真的。但真的是令人印象深刻的葡萄，可以酿出令人印象深刻的酒。
对希腊 Assyrtiko 的了解
在沉没的火山圣托里尼岛，水是一种珍贵的商品。事实上，大部分都是用船运送的。就连自来水都有明显的咸味！那里究竟能生长什么？
当你惩罚葡萄时，葡萄真的会茁壮成长：无论这种惩罚来自阳光、疾病还是干旱。Assyrtiko是这种受虐狂的一个极好的例子。但是这个葡萄超出了所有人的预期。凉爽的气候往往使葡萄具有高酸度，但Assyrtiko因其保留重酸度的能力而备受推崇，即使在如此炎热的地区。圣托里尼降雨量不足有很大关系。
在一个丰年降雨量只有11英寸的地区，那些葡萄长得又小又酸，抓住了它们能得到的每一滴水。
虽然可能很容易认为你从Assyrtiko得到的卤水质量来自卤水本身，但更有可能的是与酸度有关，酸度可以产生类似于盐的皱纹质量。
当你品尝Assyrtiko时，明亮的酸会让你想到阳光、盐，甚至牡蛎壳和海滩鹅卵石的矿物质。
基本上，这都是因为酸。
所以，就像你最喜欢的闻起来像覆盆子的酒不含覆盆子一样，希腊酿酒师也不会把海水和沙子倒进他们的发酵桶里。
说到葡萄酒带你去一个地方，圣托里尼的Assyrtiko可能是最好的例子。这款酒很容易与贝类，羊乳酪和柠檬大蒜菜肴搭配。