瓶子的大小告诉你的不仅仅是你能倒多少杯酒。酒瓶的形式无疑影响了葡萄酒的陈年能力，这完全是相对于瓶中的酒量而言的氧气交换的结果。
大酒瓶与750ml标准酒瓶的空间相同，即液体顶部与软木塞底部之间的空间。然而，它的容量是葡萄酒的两倍。酒氧比会受到显著影响，推而广之，酒氧比也会影响酒的陈年潜力和它出现的速度。
在考虑375ml、750ml或者大酒瓶的时候，这些格式基本上可以密封和750ml一样的装瓶时可用空气量”，和“所以和酒的反应速度不同。
酒的体积也会影响液体的加热和冷却时间。
一个普通的酒窖在3摄氏度的温差下工作，所以它的温度在华氏54度到57度之间循环。较小的瓶子会更快地感受到这种变化，而较大的瓶子，如6升的瓶子，则不会。液体质量越大，保持温度的能力越强，老化速度越慢。
但这并不意味着一个比另一个好。这完全取决于你打算什么时候拔掉软木塞，和朋友一起品尝葡萄酒，以及你认为越陈越好喝的葡萄酒。